La laitue feuille de chêne, verte, rouge ou blonde, est une salade facile, rapide et très pratique : elle prend peu de place, se cultive presque partout, et offre des feuilles tendres à récolter au fur et à mesure. Une excellente option pour les potagers familiaux… et pour les jardinières de balcon.
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre (mi-ombre appréciée en été)
Sol : Ordinaire, frais, meuble, bien drainé
Récolte : Environ 6 semaines après semis (plus rapide au printemps, plus lente en hiver)
Semis de la laitue feuille de chêne
La laitue feuille de chêne se sème assez tôt dans l’année, dès février sous abri. En place et en ligne de février à octobre selon les types et les espèces.
Plus on commencera tôt, plus il faudra protéger vos semis de châssis, cloches ou tunnel.
On peut semer en pleine terre sans abri dès le mois de mai.
En ce qui concerne les semis d’été, la germination est difficile au-delà de 20 °C : semez dans un endroit plus frais, voire à l’ombre, et maintenez le sol humide jusqu’à la levée.
Pour des laitues toujours croquantes
Échelonnez : il est préférable de semer ou de planter une petite quantité, mais régulièrement (toutes les 2 à 3 semaines), afin de toujours avoir des feuilles jeunes et tendres.
Arrosez finement après semis : une croûte de battance peut gêner la levée. Un léger griffage et un arrosage en pluie fine aident beaucoup.
Ombrez en été : un voile d’ombrage ou une zone mi-ombragée limite le stress, donc la montée en graines.
Feuille de chêne de printemps : semis en pépinière en février/mars. Retirez le tunnel dès la fin des gelées.
Dans tous les cas, il conviendra d’éclaircir à 25/30 cm dès l’apparition des premières feuilles. Un espacement correct donne des feuilles plus grandes, plus aérées, et limite les maladies.
Sachez également que la salade se cultive très bien en pot et que vous pourrez donc en profiter sur votre balcon ou votre terrasse.
Planter la laitue feuille de chêne
Si vous voulez éviter l’étape du semis, il est possible d’acheter directement vos laitues en pot (godet). Vous les planterez alors en terre, que ce soit au potager ou en bac sur une terrasse ou un balcon.
Respectez une distance de 30 cm entre chaque plante et arrosez régulièrement.
Encore une fois, ne plantez que ce dont vous avez besoin et renouvelez les plantations régulièrement.
Culture en pot : les points à ne pas rater
Contenant : 20 cm de profondeur minimum, avec trou de drainage.
Substrat : terreau potager + un peu de compost mûr, et une couche drainante (billes d’argile ou graviers).
Arrosage : plus fréquent qu’en pleine terre, surtout au vent. Gardez le substrat frais, sans eau stagnante.
Récolte de la laitue feuille de chêne
Récoltez vos salades lorsque le cœur a atteint une bonne taille, ou dès que la rosette est assez fournie si vous préférez des feuilles plus jeunes.
Lors de la récolte, il est inutile d’arracher la racine : vous empêcherez la plante de refaire des feuilles.
Utilisez un couteau et coupez la laitue au niveau du collet. Laissez la partie blanche : de nouvelles pousses apparaîtront rapidement pour une autre récolte.
Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol humide.
Il faut absolument récolter avant la montée en graine (la salade devient plus dure et amère).
N’attendez pas pour récolter : plus la feuille de chêne est jeune et croquante, meilleure elle est.
Cultiver la laitue feuille de chêne en hiver
Il est possible de récolter de la salade toute l’année, y compris durant la période hivernale, à condition de choisir des variétés adaptées et de protéger les cultures.
Pour cela, privilégiez des variétés de laitues d’hiver comme Merveille d’hiver, Passion verte d’hiver, batavia Goutte de sang, Val d’Orge, Brune d’hiver.
Vous sèmerez d’août à octobre, directement en place.
Dès l’arrivée des premiers froids, protégez semis et cultures avec une petite serre, un tunnel ou tout autre support laissant passer un maximum de lumière, afin de limiter le gel et les feuilles abîmées.
Maladies et ravageurs de la laitue
Limaces et escargots : surtout sur jeunes plants. Protégez au repiquage et évitez les arrosages tardifs qui les favorisent.
Pucerons : plus fréquents sous abri et en fin de saison. Une bonne aération et un jet d’eau suffisent souvent.
Pourritures du collet : liées à l’excès d’eau et au manque de drainage. Un sol meuble, un arrosage régulier mais mesuré et un espacement correct limitent les soucis.
A savoir sur la laitue feuille de chêne
Relativement facile à cultiver, la laitue réclame peu d’entretien, si ce n’est un arrosage régulier mais mesuré. Annuelle de la famille des asteracées, elle est pauvre en valeur énergétique, tout en contenant une grande quantité d’eau et un bon apport en oméga 3. On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines.
Feuille de chêne : une laitue souple, décorative et idéale pour les récoltes échelonnées.
La salade comporte de nombreux atouts, tant par sa facilité de culture que par ses qualités nutritives.
Quelques variétés de laitue feuille de chêne
Lansaï : une feuille de chêne rouge.
Panisse : une feuille de chêne verte.
Salad Bowl : une feuille de chêne verte blonde.
Bien conserver la feuille de chêne
Sa conservation est assez courte, mais vous pouvez la garder plus longtemps en la plaçant dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée d’un torchon propre (ou dans une boîte avec papier absorbant), sans la tasser.
Mais le meilleur chemin pour la feuille de chêne reste celui qui va du potager à votre assiette.
Conseils du jardinier – FAQ
Pourquoi mes semis de laitue ne lèvent-ils pas en été ? La chaleur (et surtout un sol trop chaud) bloque souvent la germination. Semez à l’ombre légère, maintenez le sol frais et humide, et arrosez en pluie fine jusqu’à la levée.
Peut-on récolter plusieurs fois sur la même plante ? Oui : en coupant au collet sans arracher, la plante peut refaire des pousses et offrir une nouvelle récolte, surtout au printemps et en début d’été.
Quelle distance respecter entre deux laitues ? Environ 25 à 30 cm : cela favorise l’aération, limite les maladies et donne des feuilles plus belles.
Comment éviter la montée en graines ? Arrosez régulièrement, paillez, et privilégiez une exposition mi-ombragée en plein été. Récoltez aussi plus tôt : les feuilles jeunes sont les meilleures.
Le conseil malin ? Évitez de semer trop de graines à la fois : préférez l’étalement des semis dans le temps, et en été, ajoutez un paillage léger pour conserver un sol frais (vous limiterez aussi la montée en graines).
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
