Cultiver le persil en pot est tout à fait possible. C’est même l’une des meilleures façons d’en avoir toujours à portée de main pour la cuisine. Installé sur un balcon, une terrasse ou le rebord d’une fenêtre, le persil en pot est facile à entretenir, pour peu que l’on respecte quelques règles simples de culture. Voici tous nos conseils pour assurer votre succès, du semis à la récolte !
Quelle variété de persil choisir ?
Il est intéressant de noter que toutes les variétés de persils (plat, frisé ou géant) peuvent être cultivées dans un contenant. Le persil plat est souvent préféré en cuisine pour son parfum plus intense, tandis que le persil frisé est très décoratif dans une jardinière.
Mieux vaut toutefois opter pour un persil nain (comme le persil frisé nain mousse) qui s’adapte mieux aux conditions parfois plus sèches et plus confinées de la culture en pot. Vous pouvez aussi alterner persil plat et frisé pour varier les textures dans vos recettes et dans vos jardinières.
Dans quel pot planter le persil ?
Le persil a besoin d’un pot percé dans le fond, afin de permettre l’évacuation optimale de l’excès d’eau d’arrosage. Par ailleurs, ses longues racines ont besoin d’espace : choisissez un contenant à la fois large et profond (au moins 20 à 25 cm de profondeur).
Les formes possibles :
Pot individuel : pratique si vous voulez déplacer le persil selon les saisons.
Grande jardinière : idéale pour créer un mini carré d’aromatiques avec d’autres plantes.
Pot suspendu : possible à condition de bien surveiller l’arrosage (la terre sèche plus vite).
À noter : la terre cuite étant un matériau poreux, elle offre une meilleure aération des racines. Les contenants en terre cuite non vernissée sont donc particulièrement adaptés aux plantes aromatiques, dont le persil.
Quel substrat pour le persil en pot ?
Le persil apprécie un sol humifère, drainant et relativement frais. En pot, il ne doit ni se dessécher complètement, ni baigner dans l’eau.
Installez au fond du contenant une couche drainante (graviers, tessons de pot, billes d’argile) de 3 à 5 cm.
Utilisez un bon terreau “spécial plantes aromatiques” ou un mélange maison : 2/3 de terreau de qualité + 1/3 de compost mûr ou de terre de jardin légère.
Assurez-vous que le substrat reste souple et bien aéré pour permettre aux racines de descendre en profondeur.
Comment semer le persil en pot ?
Il est parfaitement possible de semer le persil directement dans son pot de culture définitif. C’est même la solution la plus simple pour éviter un repiquage délicat.
Cultiver le persil en jardinière
Faites tremper les graines 12 à 24 h dans l’eau tiède avant le semis pour favoriser la germination.
Remplissez le contenant avec du terreau de semis ou un terreau fin, et tassez légèrement en surface.
Semez léger sur toute la surface, en essayant de répartir les graines de façon homogène.
Recouvrez les graines avec 1 à 2 mm de terreau tamisé ou de sable fin.
Arrosez à l’aide d’un pulvérisateur pour ne pas déplacer les graines.
Installez le pot à la lumière et à la chaleur (autour de 18-20 °C).
La levée peut prendre de 2 à 4 semaines. Maintenez le substrat simplement humide, jamais détrempé. Une fois les jeunes plants bien sortis, éclaircissez pour conserver les plus vigoureux, en laissant 3 à 5 cm entre chaque pied.
Comment planter le persil en pot ?
Planter ou rempoter le persil dans un pot ou une jardinière est une opération simple, que ce soit à partir de plants achetés ou de semis réalisés en godets.
Persil en pot
Placez au fond du pot votre couche drainante (graviers ou billes d’argile).
Recouvrez avec du terreau jusqu’à mi-hauteur.
Décompactez délicatement les racines du jeune plant si elles forment un “chignon”.
Installez la motte au milieu du pot ou espacez plusieurs plants dans une grande jardinière.
Complétez avec du terreau préalablement humidifié, en laissant 1 à 2 cm sous le bord du pot pour faciliter l’arrosage.
Tassez légèrement le substrat et arrosez généreusement.
Installez le pot à l’ombre lumineuse quelques jours, le temps que le plant reprenne, puis déplacez-le progressivement vers sa place définitive.
Où installer le persil cultivé en pot ?
Si le persil aime la lumière, il redoute les rayons brûlants en plein été. C’est une plante de mi-ombre : l’idéal est de lui offrir un emplacement lumineux mais protégé du soleil ardent de l’après-midi.
Sur un balcon ou une terrasse, orientez le pot à l’est ou à l’ouest, ou ombrez-le légèrement en plein été.
En intérieur, installez le persil près d’une fenêtre bien éclairée, de préférence dans la cuisine pour l’avoir sous la main.
Évitez les radiateurs et sources de chaleur sèche qui accélèrent le dessèchement du substrat.
Comment arroser le persil en pot ?
Cette plante aromatique, facile de culture, demande peu d’entretiens, mais son arrosage doit être régulier. Le persil aime un substrat continuellement frais, sans être détrempé.
Culture du persil en pot
Arrosez dès que la surface du terreau commence à sécher en veillant à bien humidifier toute la motte.
Attendez que l’excédent d’eau s’écoule par les trous de drainage puis videz la soucoupe pour éviter l’eau stagnante.
Par forte chaleur, préférez deux arrosages modérés plutôt qu’un seul très abondant.
Brumisez de temps en temps le feuillage pour augmenter l’humidité de l’air, notamment en intérieur (sauf en plein soleil pour éviter les brûlures).
À noter : le jaunissement des feuilles du persil est souvent le signe d’un manque d’eau, mais peut aussi indiquer un substrat épuisé ou un excès de chaleur.
Faut-il fertiliser le persil cultivé en pot ?
Le persil est une plante gourmande en éléments nutritifs, surtout en pot où les ressources sont limitées. Une fertilisation régulière pendant sa phase de croissance lui est très favorable.
Utilisez un engrais naturel (compost bien mûr, engrais liquide pour aromatiques, purin d’ortie dilué…) accepté en agriculture biologique.
Appliquez une petite dose toutes les 2 à 3 semaines au printemps et au début de l’été.
Évitez les excès d’azote qui donnent des feuilles très tendres mais plus sensibles aux maladies.
Peut-on cultiver le persil avec d’autres plantes dans un même pot ?
Même cultivé en pot, il est tout à fait possible d’associer le persil à d’autres végétaux. Le tout est de choisir une jardinière suffisamment large et profonde pour permettre le bon développement de chaque plante, et aux besoins proches.
Association du persil avec d’autres aromatiques
Le persil s’entend particulièrement bien avec :
La ciboulette : même goût pour les sols frais et légèrement riches.
L’oseille : idéale pour une jardinière “feuilles à couper”.
Le basilic : très complémentaire en cuisine ; veillez simplement à un arrosage régulier.
Évitez en revanche de le serrer avec des plantes très gourmandes ou très volumineuses qui risqueraient de l’étouffer.
Récolte du persil en pot
Vous pouvez commencer à récolter dès que les plants ont formé un joli bouquet de feuilles.
Coupez les tiges à la base, en privilégiant toujours les plus anciennes et en laissant le cœur se renouveler.
Récoltez de préférence le matin, quand les feuilles sont bien turgescentes et aromatiques.
Ne coupez jamais tout le feuillage d’un seul coup : laissez toujours une partie de la touffe pour permettre la repousse.
En fin de saison, si le persil commence à monter en fleurs, vous pouvez :
Soit laisser quelques ombelles pour récolter vos propres graines.
Soit le remplacer par un jeune plant pour garder des feuilles tendres et savoureuses.
FAQ – Vos questions
Pourquoi mon persil en pot ne lève-t-il pas ?
La germination du persil est naturellement lente. Si le substrat a séché ou a été détrempé, les graines peuvent avoir souffert. Gardez une humidité régulière, sans excès, et soyez patient : 3 à 4 semaines de délai sont fréquentes.
Mes plants de persil filent et s’allongent, que faire ?
C’est souvent le signe d’un manque de lumière. Placez-le plus près d’une fenêtre ou à l’extérieur à la mi-ombre. Une petite taille des tiges trop longues favorise aussi la ramification.
Le persil peut-il passer l’hiver dehors en pot ?
En climat doux, oui, à condition de protéger le pot du gel intense (isolation du contenant, emplacement abrité). En climat plus froid, rentrez-le sous abri lumineux ou renouvelez les plants au printemps.
Les feuilles de mon persil jaunissent, pourquoi ?
Le jaunissement peut être lié à un manque d’eau, à un substrat épuisé ou à un pot devenu trop petit. Vérifiez l’arrosage, apportez un peu d’engrais et, si besoin, rempotez dans un contenant plus grand.
Peut-on couper le persil à l’avance et le conserver ?
Oui, au réfrigérateur quelques jours dans un récipient fermé, ou plus longtemps au congélateur, ciselé dans un peu d’eau ou d’huile. La congélation préserve bien mieux ses arômes que le séchage.
Écrit par Solenne Ricard | Diplômée d'Art et passionnée de botanique, Solenne a choisi d'utiliser sa sensibilité aux questions environnementales pour écrire sur les plantes et le jardinage. Cette amatrice de bonne cuisine cultive son potager en permaculture et utilise ses récoltes pour concocter quotidiennement de petits plats bio et écolos. Rédactrice confirmée, boulimique de littérature et amoureuse du beau, elle dévore tous les livres à sa portée.
