La valse des fruits d’été a bel et bien commencé. Abusez-en en desserts, en les croquant séparément ou en les alliant dans des salades de fruits gorgées de soleil.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 beaux melons
- 100 g de sucre
- 10 cl de vin de noix ou de muscat de Beaumes de Venise
- 25 g de pignons
- 25 g d’amandes mondées
- 25 g de pistaches décortiquées non salées
- 1 branche de menthe fraîche.
Salade de melon aux fruits secs
- Ouvrez le melon, éliminez les graines.
- Prélevez toute la pulpe et coupez-la en gros dés ou en billes à la cuillère parisienne.
- Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le vin de noix.
- Mélangez, couvrez avec du film étirable et mettez au frais jusqu’à utilisation.
- Concassez grossièrement les pignons, les amandes et les pistaches, puis faites-les griller dans une poêle à sec.
- Au moment de servir, parsemez le melon des pignons, amandes et pistaches.
- Décorez de feuilles de menthe.
Bon appétit !
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Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
