02 décembre

POTAGER : Avant 10h09 (UTC), journée fruits — la lune descendante en Dernier quartier oriente l’énergie vers les tissus de réserve : récoltez les dernières courges butternut et potimarrons encore en place avant que le froid ne les abîme, vérifiez leur peau avec l’ongle (elle doit résister sans se rayer) et rangez-les à l’abri sur des clayettes à 12–15 °C. Rentrez aussi les topinambours ‘Fuseau’ que vous n’avez pas encore arrachés, en les stockant dans du sable légèrement humide en caisse. / Après 10h09 (UTC), la catégorie bascule vers les racines — sortez la fourche-bêche pour lever délicatement les panais ‘Tender and True’ et les scorsonères : travaillez à 25–30 cm de profondeur pour ne pas casser les racines pivotantes. Triez au fur et à mesure : racines fermes en jauge de sable, racines blessées à consommer en premier. Sous abri (tunnel froid), un rang de radis d’hiver ‘Noir long de Paris’ peut encore être semé en caissette à 1 cm de profondeur, espacement 5 cm.

ORNEMENT : La terre froide garde une odeur de sous-bois — c’est le bon signal pour pailler les pieds de vos vivaces à racines sensibles : heuchères, astilbes et hostas apprécient une couche de feuilles broyées de 8 cm maintenue par un filet de jute. Divisez les touffes de liriopes et de graminées ornementales (‘Karl Foerster’, ‘Stipa tenuissima’) en replantant aussitôt les éclats à 30 cm d’écartement pour qu’ils s’établissent avant le gel profond. En régions méditerranéennes, profitez de ce créneau racines pour planter des bulbes de renoncules et d’anémones ‘De Caen’ à 5 cm de profondeur, pointe vers le haut.