02 janvier

POTAGER : La lune gibbeuse croissante descendante concentre son énergie vers les profondeurs du sol — une belle configuration pour travailler les cultures-racines hivernales. Sortez la fourche-bêche et récoltez vos derniers poireaux ‘Bleu de Solaise’ et vos choux-raves ‘Superschmelz’ encore en place : glissez les dents à 15 cm du collet, soulevez sans brutaliser, essuyez la terre sans laver, puis stockez en caisse légèrement sablée entre 1 et 4 °C. Vérifiez aussi vos réserves de navets ‘Milan Rose’ et de betteraves ‘Chioggia’ : un tubercule qui commence à se rider perd rapidement en qualité et peut contaminer ses voisins par fermentation — retirez-le sans hésiter. Sous abri ou en région méditerranéenne, semez en godets des radis ‘Saxa 2’ et des carottes ‘Touchon’ : à 0,5 cm de profondeur, sous châssis froid maintenu à 8–10 °C, les premières levées pointent en 10 à 14 jours.

ORNEMENT : Quelques jours avant la pleine lune, la sève circule encore avec vigueur dans les racines — un moment bien choisi pour transplanter les arbustes à racines nues achetés en pépinière cet hiver. Installez vos rosiers ‘Reine des Violettes’ ou ‘Buff Beauty’ : creusez un trou de 40 × 40 cm, incorporez une poignée de corne broyée au fond, posez les racines étalées sans les plier, puis comblez avec un mélange terre-compost mûr à parts égales. Paillez généreusement (8 à 10 cm de paille ou d’écorces de pin) pour protéger le collet des gelées nocturnes. Si vous avez des haies de charme ou de hêtre à densifier, plantez des plants en mottes de 60 à 80 cm de hauteur en les espaçant de 40 cm : la dormance hivernale favorise une reprise racinaire solide avant le débourrement de mars.