POTAGER : Un jour racines en lune descendante, c’est l’occasion rêvée de travailler le sol en profondeur plutôt que d’attendre. Récoltez vos crosnes encore en terre — leur chair croquante se dégrade vite après les premières gelées — et rentrez-les dans du sable légèrement humide pour les conserver plusieurs semaines / Vos salsifis oubliés au jardin méritent un passage de fourche : dégagez-les délicatement pour éviter de casser les racines fragiles, puis stockez-les à l’abri du gel / Préparez une planche pour les topinambours : ameublissez sur 25 cm, incorporez 2 kg de compost mûr au mètre carré, et laissez reposer le sol jusqu’à la plantation de février.
VERGER : Kiwi, noisetier et cassissier supportent bien les travaux hivernaux autour de leurs racines. Apportez 3 à 4 kg de compost mûr au pied de chaque sujet en l’étalant en couronne jusqu’à la limite du feuillage : les vers de terre feront le reste d’ici le printemps / Vérifiez l’état des paillages existants sur vos framboisiers et groseilliers — un paillis tassé n’isole plus correctement le sol. Renouvelez sur 7 à 8 cm avec de la paille ou des copeaux de bois.
ORNEMENT : Quelques hellébores commencent à pointer sous les feuilles mortes : dégagez délicatement les feuilles abîmées autour des touffes pour laisser passer la lumière et limiter les maladies fongiques / Jasmin d’hiver et camélia profitent d’un apport de compost au pied maintenant. Paillez ensuite sur 5 cm sans recouvrir le collet.
