Ciboulette : une délicieuse plante aromatique, facile à cultiver

La ciboulette est une plante aromatique facile de culture et très utile en cuisine. Voici comment la cultiver et la récolter au fil des saisons.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Allium schoenoprasum
Famille : Alliacées
Type : Plante condimentaire, vivace

Hauteur : 20 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire

Semis : Printemps – Floraison : Printemps/Eté – Récolte : Avril à octobre

L’entretien, de la plantation à la récolte, vous assurera une belle ciboulette au fil des saisons.

Semer et planter la ciboulette

Pour semer des graines de ciboulette, effectuez de préférence un semis en place au printemps. On peut également semer sous abri dès la fin de l’hiver.

• Semer dans une terre légère, idéalement du terreau.
• Eviter le soleil direct au début.
• Arroser dès que le sol est sec en surface.
• Mettre en terre dès que le semis a atteint une dizaine de centimètres si les conditions le permettent.

Bien planter la ciboulette :

Vous pourrez planter de jeunes plants achetés en pot, en terre ou en pot. La meilleure période se situe d’avril à octobre.

• Pour la ciboulette pot, préférez une situation partiellement ombragée en évitant à tout prix les zones brulantes.
• Un arrosage dès que la terre est sèche en surface est nécessaire.

Ciboulette en pot :

La culture de la ciboulette en pot est tout à fait possible et même recommandée pour tous ceux qui ont une terrasse et qui souhaitent avoir un petit carré potager.

• Semer directement dans le pot, idéalement rempli de terreau.
• Pour le jeunes plants de ciboulette, planter directement dans le pot définitif.
• Un pot de diamètre plus important permet à la ciboulette de se développer correctement.

Pour aller plus loin :

• Cultiver la ciboulette en pot, les clés du succès

Entretien de la ciboulette

Une fois en place, la ciboulette réclame peu d’entretien, elle pousse toute seule et se multiplie facilement.

• Coupez régulièrement les fleurs afin d’éviter que la plante ne monte en graine. Les fleurs sont bonnes à manger.
• Conservez néanmoins quelques fleurs afin de favoriser le semis spontané, c’est la garantie de voir votre ciboulette se développer.
• En effet, n’hésitez pas à secouer la tête pour faire tomber les graines qui produiront de nouvelles pousses de ciboulette.

Avant l’hiver, protégez la ciboulette du froid pour pouvoir la récolter durant tout l’hiver.

• L’idéal est de surmonter la ciboulette d’une cloche en verre ou de la mettre dans une petite serre.
• La ciboulette peut pousser en hiver si les températures restent supérieures à 10-12°.

Récolte, cueillette et conservation

La ciboulette se récolte du printemps à l’automne au fur et à mesure de vos besoins.

• Il est préférable d’attendre que les tiges mesurent 20 à 30 cm avant de les récolter.
• Evitez que la ciboulette ne monte en graine car la fleur a tendance a épuise la plante.
• Il vaut mieux couper une tige à sa base avec un ciseau plutôt que la tête de plusieurs tiges.
• Plus on avance dans la saison, plus la tige devient dure. Il est donc souhaitable de récolter la ciboulette lorsque les tiges sont encore bien souples.

Pour aller plus loin :

• Congeler les herbes aromatiques pour conserver toute leur saveur
• Faire sécher les herbes aromatiques pour les conserver longtemps

A savoir sur la ciboulette

Parfumée et aromatisante, la ciboulette est une excellente plante pour accompagner les salades, les sauces, les fromages frais et les omelettes durant tout l’été et jusqu’au début de l’automne.

De culture facile, il faudra simplement veiller à ne pas trop arroser car vous risqueriez de faire pourrir les bulbes.

Cette plante est également très ornementale grâce à sa floraison estivale et pourra donc orner vos bordures, allées et plates-bandes.

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