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Origan : de la plantation à la récolte des feuilles

Origanum vulgare - Origan
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L’origan (origanum vulgare) est une plante très aromatique et facile à cultiver. Elle est idéale pour aromatiser les plats.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Origanum vulgare
Famille : Lamiacées
Type : Plante aromatique

Hauteur
 : 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : ordinaire et léger

Feuillage
 : Persistant – Floraison : Eté – Récolte : Mai à novembre

Semis, culture de l’origan

origan culture plantation

Le semis d’origan a lieu idéalement en tout début de printemps, vers le mois de mars, sous abri. Vous repiquerez en pleine terre dès la fin des saints de glace au milieu du mois de mai.

Si vous souhaitez semer directement en place, que ce soit en terre ou en jardinière de plantes aromatiques, attendez aussi le milieu du mois de mai afin d’écarter tout  risque de gelée tardive.

Dans tous les cas, effectuez un éclaircissage à environ 10 cm pour laisser aux jeunes plants les plus vigoureux la place de se développer correctement.

  • origanL’origan aime le soleil
  • La terre doit être bien drainée, léger et plutôt sec
  • Un arrosage en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée est recommandé
  • Attention à ne jamais arroser si il fait froid car l’origan déteste l’association du froid et de l’humidité.

Récolte de l’origan

Cultivée comme plante condimentaire, l’origan est appréciée pour ses feuilles très aromatiques.

On utilise aussi bien les feuilles fraiches que séchées. On la mélange volontiers avec d’autres herbes pour varier les parfums et les plaisirs.

Vous pouvez cueillir les feuilles d’origan au fur et à mesure de vos besoins.

Privilégiez la cueillette le matin car c’est à ce moment de la journée que vous conserverez le meilleur de sa saveur et de ses arômes.

Origan recolte

Pour aller plus loin :

A propos de l’origan

L’origan n’aime pas trop l’humidité combinée au froid hivernal et il est donc préférable de le planter sur une légère butte.

Origan en fleurCette plante n’aime pas non plus le froid et c’est pourquoi, bien que vivace, elle est cultivée chez nous comme une annuelle.

Très aromatique, l’origan est particulièrement adapté aux plats en sauce mais également aux marinades et aux pizzas lorsqu’elle est séchée.

L’origan est aussi appelé origan commun, origan vulgaire, marjolaine sauvage, marjolaine vivace ou encore thym de berger. Mais tous ces noms désignent en réalité la même espèce. Cela a largement favorisé la confusion qui est souvent faite entre origan et marjolaine et le fait que la différence n’est pas toujours bien claire, même pour les experts.

La différence entre Origanum vulgare et Origanum majorana reste donc très floue…

Côté santé, la marjolaine aurait des propriétés antiseptiques, elle permet également de traiter les troubles de l’angoisse mais aussi de sommeil ou encore certaines affections respiratoires.

Conseil malin à propos de l’origan

La persistance de son feuillage fait de l’origan une parfaite plante de potager, de bordure ou encore pour vos potées et jardinières.



©Katharina N, ©Dionisvera


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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Vos réactions
  • Rozen a écrit le 30 mars 2022 à 11 h 19 min

    j’adore l’origan que je cultive chaque année c’est très simple