Le framboisier ‘Versailles’ est une variété remontante et sans épine d’origine horticole qui produit de très gros fruits rouges, allongés et coniques, de 10 à 12 grammes chacun. Cette variété se distingue par sa grande productivité et par la qualité gustative de ses fruits, particulièrement appréciée des amateurs comme des jardiniers débutants. Son port érigé, sa facilité de culture et sa rusticité en font un arbuste fruitier incontournable au jardin, au potager, mais aussi au verger familial.
La framboise Versailles en résumé :
La chair ferme de la framboise Versailles offre un très bon équilibre entre le sucré et l’acidulé.
Variété précoce, ce framboisier est facile de culture et produit sur une longue période, avec deux récoltes dans l’année. L’arbuste érigé et drageonnant présente des cannes dressées non-épineuses, ce qui facilite d’autant plus la cueillette, même pour les enfants. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa régularité de production et pour sa bonne résistance au froid.
La plantation du framboisier Versailles peut intervenir entre octobre et avril s’il est vendu en racines nues. Il peut être planté jusqu’en juin s’il est vendu en godets. Une bonne préparation du sol garantit une installation durable et une récolte généreuse.
Terminez par une taille des rameaux à environ 20 cm. Cette taille de formation favorise une pousse vigoureuse dès la première année. Les variétés remontantes comme ‘Versailles’ bénéficient grandement de cette taille courte après plantation.
Le framboisier Versailles drageonne abondamment. La séparation des drageons en automne ou au début du printemps permet d’obtenir facilement de nouveaux plants. La division de souche est également une méthode fiable, notamment dans les sujets âgés montrant une forte vigueur.
Le framboisier apprécie les sols riches en matière organique. Un apport annuel de compost permet de maintenir un sol vivant et fertile. Le paillage joue également un rôle essentiel : il conserve la fraîcheur, limite les mauvaises herbes et améliore la structure du sol au fil du temps.
La première année est décisive : arrosez régulièrement pour assurer un bon enracinement. À partir de la deuxième année, arrosez seulement en cas de sécheresse.
Rustique jusqu’à -15°C, il s’adapte à la plupart des climats, mais appréciera une ombre légère dans les régions très chaudes.
Fin d’hiver : taillez les cannes ayant fructifié.
Début d’été : supprimez les drageons trop éloignés du rang de plantation.
Automne : apport de compost bien mûr.
Pour optimiser la production, il est conseillé de disposer les cannes sur deux ou trois fils afin de mieux exposer les fruits à la lumière et améliorer l’aération.
Le framboisier Versailles peut être atteint par l’anthracnose, la rouille, l’oïdium ou la pourriture grise. Une bonne aération, un espacement suffisant et un paillage propre limitent largement les risques.
Le framboisier peut aussi attirer le ver de la framboise (petite larve à l’intérieur du fruit). Une récolte quotidienne et un entretien soigné permettent de contrôler ce parasite.
Récoltez les fruits parfaitement rouges, car une fois détachés, ils ne mûrissent plus. Le framboisier produit abondamment : une visite quotidienne est recommandée pour profiter de chaque fruit à son optimum.
Les framboises sont fragiles : consommez-les rapidement ou congelez-les entières après séchage sur papier absorbant.
La framboise Versailles est polyvalente : crue, elle agrémente salades, desserts et petits-déjeuners. Cuite, elle développe un parfum plus intense et se prête à la confection de confitures, gelées, coulis, sirops et glaces artisanales. Son calibre généreux et sa chair ferme la rendent idéale pour la pâtisserie.
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