L’oignon, qu’il soit blanc, rouge ou jaune est une plante à bulbes, ancienne et facile à cultiver. Voici nos conseils.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Allium cepa
Famille : Liliacées
Type : Vivace, bisannuelle
Hauteur : 80 à 100 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, drainé, meuble
Plantation : février à avril – Récolte : février à septembre
De la plantation (ou du semis) à la récolte, la culture de l’oignon se révèle assez simple et accessible à tous les jardiniers.
Les variétés d’oignon
Il existe bien des variétés d’oignons que l’on classe selon leur couleur : blanc, jaune ou rouge.
- Les oignons jaunes sont ceux qui se conservent le mieux et ils sont utilisés cuits dans toutes les préparations culinaires.
- Les oignons blancs, généralement hâtifs, donnent de petits bulbes consommés rapidement crus et finement émincés, ou confits à l’étouffée. Les feuilles de l’oignon blanc sont également comestibles.
- Les oignons rouges offrent une saveur délicate, douce et sucrée que l’on apprécie crue ou dans la confiture d’oignons.
Santé : bienfaits et vertus de l’oignon
Semis et plantation de l’oignon
Sol
Les oignons se cultivent dans un sol meuble, léger et bien drainé. Évitez en revanche les sols argileux et les terres lourdes.
Attention : le sol ne doit pas contenir de fumure fraîche.
Emplacement
Les oignons se cultivent partout dans l’Hexagone, même s’ils ont une préférence pour les climats doux et peu humides. Dans tous les cas, installez vos cultures d’oignons à emplacement ensoleillé.
Semis de graines
- Semez les graines d’oignons blancs à la fin de l’été en pépinière, en terrine ou en jardinière, et repiquez-les à l’automne (pour les régions aux hivers doux) ou en février-mars (dans les régions aux hivers rudes).
- Semez vos oignons de couleur en sillons de 1 à 2 cm de profondeur espacés de 30 à 35 cm, de la fin de l’hiver jusqu’au mois d’avril.
À noter : le semis directement en place se fait dans une terre labourée peu profondément.
Plantation des bulbilles
Les bulbilles d’oignons se plantent à la fin de l’hiver entre février et avril.
- Préparez la terre en l’aérant et en l’ameublissant.
- Formez une butte de 5 à 10 cm de haut.
- Plantez les bulbilles à la main sur ce billon, pointes vers le haut et à 3 cm de profondeur.
- Espacez-les de 10 à 15 cm sur la ligne et de 20 cm entre les rangs.
À noter : la plantation des bulbilles permet une récolte plus précoce, toutefois la conservation des oignons après la récolte est moins bonne qu’avec le semis.
Culture et entretien des oignons
Arrosage
L’oignon a besoin d’arrosages réguliers, mais modérés en début de culture. Par la suite, arrosez seulement en cas de sécheresse prolongée.
Désherbage et binage
En début de culture, portez une grande attention au désherbage. L’oignon est une espèce à développement lent, très sensible à l’enherbement. Un binage régulier est également recommandé.
Hivernage
Bien qu’assez rustique, l’oignon ne supporte pas les températures inférieures à -10 °C. Aussi, en cas de froid trop intense, la culture sous châssis est donc possible durant l’hiver.
Maladie et ravageur
Le principal ennemi de l’oignon est la mouche de l’oignon.
Récolte des oignons
Oignons blancs :
Les oignons blancs et les oignons nouveaux sont ceux que l’on récolte le plus tôt dans l’année, en général à partir du mois d’avril et jusqu’en juin, car ils doivent être récoltés avant leur complète maturation.
Ces oignons se consomment volontiers crus en salade ou pour accompagner une marinade.
Oignons de couleur :
Dans le cas des oignons rouges et des oignons jaunes, la récolte intervient généralement en fin d’été jusqu’au mois de septembre.
Arrachez-les lorsque le feuillage a bien séché et laissez-les ressuyer durant quelques jours au soleil.
Conservez-les ensuite à l’abri de l’humidité, dans un local frais et aéré.
Astuce : récoltez vos oignons par temps ensoleillé en utilisant une fourche-bêche pour éviter d’abîmer les bulbes.
Conseil malin à propos de l’oignon
Évitez les sols trop riches, aucun apport nutritif n’est nécessaire.
Sachez également que pour une bonne conservation, l’oignon jaune est le mieux adapté.
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Photos : ©beerfan, ©Ruslana Babenko, ©Mark Valencia
Oui vous le pouvez je le fait et j’ai pas de soucie avec plusieurs variété en mélange!
je suis à kalemie où le sol est entièrement sabloneux.
Est-ce-que la culture de l’oignon rouge est possible dans une telle région ?
Variétés d’hiver :
Dans le cas des variétés d’hiver, arrachez les oignons lorsque le feuillage a bien séché et, comme pour les variétés d’hiver, réssuyez durant quelques jours au soleil.
> ça doit être « comme pour les variétés d’été », je présume.
Quelles sont les conditions de terre idéales et les exigences liées à la culture de l’Oignon rouge? Je suis intéressé par cette culture que je veux lancer bientôt.
BEG
l’ognon pousse dans un sol argileux ?
Oui a condition de faire des petit monticule de terre pour que la terre sois moins humide de monticule de 20 cm par apport au niveau du sol et comme sa les oignon de pourrions pas
L’oignon pousse t’il sur un sol argileux humide ?
En combien de temps pourrais je laisser le terrain en jachère, avant le prochain planting de l’oignon?
bonjour, pour des oignons de Roskoff mis en terre en avril et qui commencent à pousser. Faut-il tresser les tiges vertes où couper comme pour les poireaux ?
Avec mes remerciements.
j’ai réussi la culture de mes oignons grace a vous je voulais vous remercier pour ce site je n’ai que de bonne choses à en dire
je viens de récolter mes premier oignons et ils sont très beau ! merci pour ce site plein de trucs et astuce qui rendent la culture des plantes et des oignons inratables