Réussir la taille d’un pommier et d’un poirier

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L’hiver et le tout début du printemps est la saison propice à la taille du poirier et du pommier. Si tailler n’est jamais indispensable, cela permet néanmoins de favoriser la croissance de l’arbre et la fructification des arbres fruitiers.

Vous ne ferez jamais de grosses erreurs si vous suivez ces conseils pour bien tailler pommier et poirier. Il s’agit de conseils de base qui amélioreront votre récolte et assureront le bon développement de l’arbre.

Si vous êtes novice, allez y progressivement, vous verrez que votre expérience sera vite un grand atout pour vous et pour vos arbres fruitiers.

Outils nécessaires

Si un bon sécateur et un coupe-branche peuvent être suffisant, voici la liste complète des outils que vous pouvez utiliser.

Les outils indispensables

• Sécateur bien affûté
• Ébrancheur pour les grosses branches
• Scie arboricole
• Désinfectant pour les lames entre chaque arbre
• Mastic cicatrisant (recommandé pour les arbres à noyaux)

Taille de formation, après la plantation

Elle s’effectue absolument hors période de gel. Une bonne taille doit être nette, précise et toujours en diagonale pour éviter que l’eau ne s’infiltre dans le bois coupé.

• L’objectif est de former la charpente de l’arbre.
• Supprimez les branches qui se croisent pour ne garder que les principales et les plus vigoureuses.
  Vous formerez ainsi la silhouette de l’arbre.
• Coupez au dessus d’un oeil (un bourgeon) tourné vers l’extérieur, à environ 60 cm du haut du du tronc.
  Cette opération favorisera le développement de votre fruitier.
• Une fois réalisée, la taille participera activement au bon développement de votre arbre.

La taille de fructification est une étape clé dans l’entretien des arbres fruitiers à pépins ou à noyaux. Loin de les affaiblir, elle permet de stimuler la production de fruits, maintenir un port équilibré et aérer la ramure pour prévenir maladies et parasites.

Bien menée, elle améliore la qualité et la quantité de la récolte tout en prolongeant la vie de l’arbre. Voici tout ce qu’il faut savoir pour la pratiquer efficacement.

Taille de fructification : pour une récolte généreuse

Pourquoi tailler pour la fructification ?

• ✅ Stimuler la mise à fruits
• ✅ Éliminer le bois inutile (vieux, malade, non productif)
• ✅ Favoriser la lumière et l’aération au cœur de l’arbre
• ✅ Limiter les maladies en supprimantr le bois mort et les branches qui se croisent
• ✅ Maintenir un port équilibré et faciliter la cueillette

Quand tailler ?

📅 Période idéale

• Fin d’hiver (février-mars) : hors gel, avant la montée de sève
• Été (juillet-août) : pour la taille en vert sur certaines espèces

🌳 Selon le type de fruitier

• Pommier, poirier : Fin d’hiver + taille en vert si besoin

Comment bien tailler ?

✂️ Les bases à connaître

Conseils pratiques pour une taille efficace

• Supprimez le bois mort : Éliminez les branches mortes, malades ou qui se croisent pour favoriser une bonne circulation de l’air.
• Réduisez les branches trop longues : Taillez les branches trop longues ou mal orientées (notamment celles qui poussent vers l’intérieur) pour maintenir une forme équilibrée.​
• Conservez les rameaux à fruits : Gardez les rameaux courts portant des bourgeons arrondis, signes de futures fleurs.​
• Équilibrez la silhouette : Ouvrez le centre de l’arbre pour laisser passer la lumière et l’air, ce qui favorise la fructification.​
• Favorisez les rameaux de 2 à 3 ans : Ces rameaux portent souvent les meilleures fructifications.

💡 Sur pommier et poirier, conservez les coursonnes, rameaux courts et très productifs.

Erreurs fréquentes à éviter

• ❌ Tailler trop sévèrement : cela favorise le bois, pas les fruits
• ❌ Tailler par temps de gel ou avant une vague de froid
• ❌ Confondre bourgeons à bois et à fleurs
• ❌ Négliger la taille plusieurs années : baisse de production
• ❌ Faire des coupes mal placées ou en biseau inversé

Le saviez-vous ?

• Un arbre trop vigoureux produit plus de bois que de fruits. La taille régule cette vigueur.
• Les formes palissées (palmette, cordon) demandent une taille précise chaque année
• Une bonne taille permet de récolter sans échelle, à hauteur d’homme

À faire en complément de la taille

• 🌿 Apport de compost ou fumure organique au printemps
• 🐝 Plantes mellifères autour des fruitiers pour la pollinisation
• 🌸 Paillage naturel pour garder l’humidité du sol

FAQ – Questions fréquentes

Est-il obligatoire de tailler chaque année ?

Oui, pour une production régulière et de qualité. Une taille annuelle est vivement recommandée.

Puis-je faire une taille légère si je débute ?

Oui, mieux vaut tailler peu mais bien que de trop tailler maladroitement.

Quelle est la différence avec la taille de formation ?

La taille de formation façonne la structure d’un arbre jeune. La taille de fructification entretient un arbre adulte pour favoriser la production.

Taille d’un pommier poirier en espalier ou palmette :