Étonnez vos amis avec ces mini-burgers de courgette à la mozzarella.
Facile et rapide à préparer, ils se servent aussi bien en apéritif, comme amuse gueule ou mise en bouche.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 2 boules de mozzarella
- 1 poignée de roquette
- 4 c. à café de vinaigre balsamique
- 4 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette des mini-burgers de courgette à la mozzarella
- Laver et sécher les courgettes. Les couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Couper la mozzarella en rondelles.
- Placer une tranche de mozzarella sur une rondelle de courgette.
- Mélanger le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile.
Dans un saladier,
Assaisonner la roquette avec cette sauce.- Déposer un peu de roquette sur la mozzarella, recouvrir avec une rondelle de courgette.
- Maintenir avec des cure-dents et servir aussitôt.
Version chaude : remplacer la roquette par une feuille de basilic sans vinaigrette. Faire chauffer au four 5 à 8 min à 200°C.
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Crédits des visuels : © Marie Leteuré / Jean-Claude Amiel / Interfel
Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
Assaisonner la roquette avec cette sauce.
