1374226525tagliatelledecourgette

Voici les tagliatelles de courgette de notre super blogueuse Clélia, idéales en entrée ou en accompagnement.

C’est frais, c’est croquant, c’est savoureux, acidulé et très très bon pour la santé et pour la ligne! 

Réalisée avec des citrons verts et de la menthe, ça se marie parfaitement bien.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 5 belles courgettes
  • 1 citron vert
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette des tagliatelles de courgette

Astuces : Vous pourrez bien sûr réaliser la recette avec des citrons jaunes et des herbes fraîches: ciboulette, coriandre… Mais aujourd’hui la menthe a été une révélation. Autre astuce, pour une entrée un peu plus recherchée, on peut rajouter des petites lanières de saumon fumé dans la salade.

1- Épluchez entièrement la peau de vos courgettes avec un économe. Lavez les et essuyez les avec un torchon propre. A l’aide d’un économe réalisez des tagliatelles de courgette en épluchant les courgettes dans le sens de la longueur. Arrêtez vous quand vous atteignez le coeur de la courgette qui devient mou et granuleux.

2- Lavez et séchez les feuilles de menthe. Ciselez les au dessus des tagliatelles.

3- Prélevez le zeste du citron vert et pressez le pour en extraire le jus. Réservez si vous ne servez pas tout de suite.

4- Au moment de servir ajoutez sur vos tagliatelles le jus de citron, le zeste, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez et servez.

Le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre ne sont ajoutés qu’au dernier moment pour que les tagliatelles restent croquantes.

Vous verrez cette salade est vraiment parfaite, surtout l’été! L’essayer c’est l’adopter, dîtes moi ce que vous en pensez, à très vite!

Bon appétit !

Retrouvez toutes les recettes de Clélia sur son blog Cleliaiscooking

Je souhaite poser une question sur le sujet

Poser ma question

Je souhaite apporter un commentaire

Laisser un commentaire
  • Catrie a écrit le 26 août 2014 à 10 h 35 min

    excellente recette j’aime bien les courgette crue alors cette idée de taglatelle est super

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *