Cette recette de pommes au four et chèvre chaud offre un savoureux mélange de sucré/ salé, idéal en fromage et dessert
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes reinette du Canada
2 crottins de chèvre
4 branches de thym
8 c. à c. d’huile d’olive
Sel et poivre
Recette des pommes au four et chèvre chaud
Laver les pommes. Oter le pédoncule. Les couper en 2 dans la largeur du fruit (à l’horizontal).
Creuser légèrement chaque morceau de pomme afin de pouvoir y loger par la suite une tranche de fromage de chèvre.
Poser les pommes dans un plat allant au four (type plat à gratin). Verser un petit trait d’huile d’olive sur chaque demi-pomme.
Parfumer de quelques brins de thym.
Saler et poivrer.
Enfourner pour 15 min à 200°C.
Couper les crottins de chèvre en 4 tranches dans l’épaisseur. Attention : préférer pour ce faire un couteau bien tranchant.
Poser une tranche de fromage sur chaque demi-pomme.
Enfourner une seconde fois pour 5 à 8 min sous le gril du four.
Servir chaud avec une salade verte bien croquante assaisonnée de vinaigre de cidre et d’huile de noisette (ou de noix).
C’est sucré ET salé !
Variante : le fromage de chèvre s’accorde parfaitement avec le miel. Au moment d’enfourner les pommes, verser une cuillerée à café de miel sur chaque demi- pomme. Elles caraméliseront pendant la cuisson. Parfait pour une entrée sucrée-salée.
Couper les crottins de chèvre en 4 tranches dans l’épaisseur. Attention : préférer pour ce faire un couteau bien tranchant.