Fondantes, caramélisées et généreusement garnies de confiture de fruits rouges, ces pommes au four sont un dessert simple et réconfortant qui embaume la cuisine dès la cuisson.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 belles pommes
4 cc de sucre (idéalement roux)
4 belles noix de beurre
Confiture de fruits rouges (mure, framboise, myrtille, fraise, etc…)
La Recette
Préchauffer le four à 180°,
Commencer par laver les pommes sans les éplucher
Retirer les pépins avec un vide pomme mais sans traverser la pomme sur tout sa hauteur
Remplir le trou ainsi laissé de sucre au fond puis de confiture jusqu’en haut
Disposer les pommes sur un plat allant au four
Ajouter une noix de beurre sur chacune des pommes
Enfourner et laisser cuir 35 minutes
Les pommes sont cuites lorsque la peau commence à se craqueler et qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
Vous pouvez servir ces délicieuses pommes avec un boule de glace vanille par exemple.
Bon appétit !
Conseils du chef❓ FAQ
Quelles pommes choisir pour faire des pommes au four ? Privilégiez des variétés qui tiennent bien à la cuisson comme la Reinette, la Boskoop, la Canada grise ou l’Elstar. Elles deviennent fondantes sans se transformer trop rapidement en compote.
Quelle confiture utiliser pour garnir les pommes ? La framboise, la mûre, la myrtille ou la fraise conviennent parfaitement. Une confiture légèrement acidulée crée un contraste particulièrement agréable avec la douceur de la pomme cuite.
Comment éviter que les pommes éclatent au four ? Ne les évidez pas jusqu’à la base et piquez légèrement leur peau ou incisez-la autour du fruit. Cela limite les risques d’éclatement pendant la cuisson.
Avec quoi servir les pommes au four ? Elles sont délicieuses encore tièdes, seules ou accompagnées d’une boule de glace à la vanille, de crème fraîche ou d’un peu de crème fouettée.
Les pommes sont cuites lorsque la peau commence à se craqueler et qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
