Découvrez la rémoulade pomme, chou et carotte : une entrée légère et pleine de couleurs, associant légumes crus, pommes juteuses et noisettes croquantes.
Cette recette est simple et excellente pour la santé grâce à l’association de délicieux légumes et fruit d’hiver.
Commencer par éplucher les pommes et les carottes
Retirer la partie supérieure du chou
Laver le chou et les carottes
Râper l’ensemble des ingérdients
Piler les noisettes
Dans un saladier ou dans des assiettes individuelles,
Mélanger les légumes avec les noisettes pilées
Faire l’assaisonnement dans un bol,
Mettre 3 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre
Le jus de citron
Saler, poivrer
Verser le tout sur la remoulade
Bon appétit !
Conseils du chef❓ FAQ
Peut-on remplacer le chou rouge ? Oui, du chou blanc ou du chou kale très finement émincé fonctionnent aussi.
Quel type de pomme utiliser ? Une pomme acidulée comme la Granny Smith, ou une pomme douce et croquante comme l’Elstar.
Comment éviter que les pommes noircissent ? Arrose-les immédiatement avec le jus de citron vert.
Peut-on ajouter une touche crémeuse ? Oui, une cuillère de fromage blanc ou un trait de mayonnaise transformera la vinaigrette en sauce rémoulade plus onctueuse.
