Sauté de boeuf aux petits légumes, brocoli et carottes

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Le sauté de boeuf aux petits légumes, brocoli et carottes du marché est un plat aussi facile à préparer que léger à déguster. Prêt en quelques minutes, c’est la recette idéale pour recevoir les amis au dernier moment !

Vous cuisinerez ce sauté de boeuf idéalement dans un wok mais un faitout ou même une grande pôêle devraient faire l’affaire…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de viande de boeuf à bourguignon
• 1 brocoli
• 4 belles carottes
• 10 cl de vin blanc
• Huile d’olive
• Sel, poivre

La recette

Commencer par couper la viande en fine lanière de manière à obtenir des morceaux ne dépassant pas 1/2 cm d’épaisseur.

Faire chauffer l’huile d’olive dans le wok ou dans le plat dont vous disposez pour cette recette.

• Faire dorer la viande de tous les côtés
• Baisser le feu pour le ramener à feu doux
• Ajouter le vin blanc
• Couvrir
• Faire cuire 10 min

Pendant ce temps,

• Éplucher les carottes
• Tailler le brocoli en sommités
• Ajouter les légumes à la viande et continuer la cuisson 10 min supplémentaires
• Saler, poivrer

Le sauté de boeuf est prêt à être servi. Il peut être accompagné de riz ou tout simplement servi nature avec de la moutarde par exemple.

Bon appétit !