La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Lactuca sativa
Famille : Asteracées
Type : Annuelle

Hauteur
: 20 à 30 cm
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Ordinaire

Récolte : Environ 6 semaines après semis

Le semis, la plantation, l’entretien et la récolte vous aideront à avoir de belles laitues.

Semis de laitue :

La laitue se sème en place et en ligne de février à octobre selon les types et les espèces de laitues. Plus on commencera tôt, plus il faudra protéger vos semis de châssis, cloches ou tunnel.

En ce qui concerne les semis d’été, la germination est difficile au delà de 20° donc n’hésitez pas à les semer dans un endroit un peu plus frais, voire à l’ombre…

Il est préférable de semer ou de planter une petite quantité de laitues mais de manière régulière afin de toujours avoir des laitues croquantes.

  1. Laitue de printemps : Semis en pépinière au mois de février/mars.
    Retirez le tunnel dès la fin des gelées.
  2. Laitue d’été : Semis en place du mois d’avril au mois de juin.
  3. laitue d’automne : Semis en place du mois de mai à juin.
  4. Laitue d’hiver : Semis en pépinière au mois d’août au mois d’octobre.

Dans tous les cas, il conviendra d’éclaircir à 25/30 cm dès l’apparition des premières feuilles.

Sachez également que la salade se cultive très bien en pot et que vous pourrez donc en profiter sur votre balcon ou votre terrasse.

Planter la laitue achetée en pot ou en godet:

Si vous voulez éviter l’étape du semis, il est possible d’acheter directement vos laitues en pot (godet) avec des petites feuilles.

Vous les planterez alors en terre, que ce soit au potager ou en bac sur une terrasse ou un balcon.

  • Choisissez un endroit partiellement ensoleillé, même en pot ou ne jardinière sur un balcon ou une terrasse.
  • Ne pas enterrer le collet (base du plant), laissez donc effleurer cette partie au dessus de la terre.
  • Respectez une distance de 30 cm entre chaque plante et arrosez régulièrement.
  • Encore une fois ne plantez que ce dont vous avez besoin et renouvelez les plantations régulièrement

Récolte de la laitue :

Récoltez vos salades, laitues ou romaines, lorsque le cœur de celles-ci a atteint une bonne taille.

  • Lors de la récolte, il est inutile d’arracher la racine car vous l’empêcherez de faire de nouvelles feuilles.
  • Il est préférable d’utiliser un bon couteau et de couper la laitue au niveau du collet.
    Laissez ainsi la partie blanche et de nouvelles pousses apparaîtront rapidement pour une autre récolte.
  • Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol humide.
  • Il faut absolument récolter avant la montée en graine

N’attendez pas pour récolter vos laitues car plus elle est croquante, meilleure elle est !

Cultiver la laitue en hiver :

Il est possible de récolter de la salade toute l’année mais également durant la période hivernale.

Pour cela, privilégiez des variétés de laitues pommées d’hiver comme la Merveille d’hiver, la Passion verte d’hiver, la batavia goutte de sang , la Val d’Orge, ou encore la Brune d’hiver.

  • Vous sèmerez d’août à octobre, directement en place.

Dès l’arrivée des premiers froids vous allez protéger votre semis et vos cultures avec une petite serre, un tunnel ou tout autre support permettant à vos laitues de pousser malgré le gel et laissant passer un maximum de lumière.

A savoir sur la laitue :

LaitueRelativement facile à cultiver, la laitue réclame peu d’entretien durant toute sa croissance, si ce n’est un arrosage régulier mais mesuré.

Annuelle de la famille des asteracées, la laitue est relativement pauvre en valeur énergétique tout en contenant une grande quantité d’eau et un excellent apport en oméga 3.

On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes.

  • Vous l’avez compris, la salade comporte de nombreux atouts, tant par sa facilité de culture que par ses qualités nutritives.
  1. A lire : Bienfaits de la laitue sur la santé
  2. A découvrir : tous nos articles et recettes sur la laitue

Conservation de la laitue :

Bien que sa durée de conservation soit relativement courte, il est possible de la conserver un peu plus longtemps en l’installant dans le bac à légume du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou d’un film plastique non serré.

  • Mais le meilleur chemin pour la laitue reste celui qui va du potager à votre assiette !

Conseil malin à propos de la laitue, salade :

Variez les périodes de semis ainsi que les variétés (lollo rossa, batavia, frisée, rouge grenobloise, etc…) afin d’avoir des laitues presque tout au long de l’année

Les limaces adorent les laitues, n’hésitez pas à les protéger avec un filet.

  • brou a écrit le 20 septembre 2017 à 5 h 42 min

    Jaime bien cette page

  • AZAGOUN Vinassé a écrit le 24 juin 2017 à 12 h 38 min

    Salut. Je suis jeune Béninois en Afrique de L’Ouest passionné des cultures maraichères. je suis confronté à quelques difficultés dont je veux des approches de solution pour me perfectionner d’avantage.
    1- flétrissement des feuilles de laitue à l’approche de récolte.
    2- Difficulté de conserver sur planche après 30 jours suite aux mévente. après ce délai les feuilles deviennent amères.
    Merci pour le soutien que m’apporterez dans la réussite du jardinage.

  • gboka a écrit le 8 mars 2017 à 19 h 54 min

    Comment fait on le conditionnement de la salade pour les livraisons

  • OTEGBEYE a écrit le 16 août 2016 à 9 h 23 min

    Peut-on repiquer la carrotte après semi?

  • kouaci a écrit le 14 août 2016 à 18 h 52 min

    salut, je suis ivoirien.je compterai sur vos conseils pr réussir mon projet de maraîcher.

  • Richard Agbohounnon a écrit le 28 juillet 2016 à 1 h 25 min

    je veux tous les etapes ou techniques de production de la salade dans un jardin de même des document à consulter pour bien réussir

  • Marc a écrit le 19 juin 2016 à 18 h 18 min

    Bonsoir, je voudrai savoir combien de temps il faut à la laitue pour repousser une fois coupée…? merci beaucoup et bonne soirée.

  • kimou a écrit le 7 juin 2016 à 10 h 46 min

    quels sont les effets du gaz butane sur culture de la laitue?

  • victor ahanda a écrit le 23 mai 2016 à 22 h 29 min

    je suis très contents ce site m’a aider dans ma recherche en potager de salade je vous remercie pour tout ce dont vous faites pour les gars comme moi jardinier Camerounais Merci

  • carmelez a écrit le 22 mai 2016 à 17 h 08 min

    mes laitues appia pourissent ecours de vegetation pourquoi

  • dib aissa a écrit le 11 mai 2016 à 17 h 17 min

    je suis très reconnaissant ce cite ma aide dans man travail

  • Elian a écrit le 19 février 2016 à 15 h 53 min

    J’ai apprécié vos conseils et je compte m’y mettre immédiatement.Merci

  • guile a écrit le 21 janvier 2016 à 21 h 31 min

    Bonjour es ce que je peux faire pousser une salade dans des pots de 1l

  • karim ayari a écrit le 8 janvier 2016 à 17 h 19 min

    Bonjour,
    Peut on utiliser des variétés de laitue à « croissance normale »afin d’obtenir des jeunes pousses de salade ( interrompre leurs croissance)? comment on les seme (densité en plein champ)? obtient-on une bonne qualité de jeunes pousses?
    Merci

  • Alain Gliksman a écrit le 15 mai 2015 à 10 h 57 min

    Combien de temps entre le repiquage de la salade (en motte) et la récolte ? (époque Avril-Mai)- Merci !

    • alcide mortelette a écrit le 30 juin 2015 à 19 h 58 min

      temps entre le repiquagede lasalade et le temps ou le coeur est pret a etre mange

  • boubakary nassourou a écrit le 7 janvier 2015 à 0 h 26 min

    bjr Mr j vs remercie pour ce document, j’aiméeai savoir le quelde type de semis donne un rendement meilleur

  • Lucie Jacques a écrit le 13 mars 2013 à 17 h 50 min

    Est-ce vrai que la laitue attire les limaces
    car chez moi je suis envahie depuis que je cultive la laitue dans mon jardin
    avez vous un remède ?
    c’est un plaisir de consulter vos conseils en jardinage

  • fontaneau a écrit le 19 juin 2012 à 11 h 06 min

    Je trouve que mes salades ne sont pas assez pommées!
    il est vrai que je ne sème que des anciennes variété ,
    du coup elles ne sont pas assez grosses !
    avez-vous des conseils à me donner?
    Merci et bonne plantation !
    cdt

  • debarbieux a écrit le 6 janvier 2012 à 1 h 20 min

    je n’ai jamais planté de salades, pourtant, j’ai eu une très belle salade dans un petit pot se trouvant sur mon balcon.
    Après avoir coupé celle-ci, j’ai eu aussitôt une deuxième que j’ai également coupé pour la déguster. Une troisième repousse moins grosse qui fut la dernière malheureusement avait un goût un peu amer.
    La quatrième avait montée en graine que j’avais coupée et parpillée dans son pôt en j’espèrant qu’elle repoussera cette année 2012.
    Qu’en pensez-vous?.

  • choco a écrit le 26 juillet 2011 à 10 h 36 min

    mes salades pourrissent en dessous, que faire!
    j’ai une terre noire

  • karim a écrit le 27 janvier 2011 à 10 h 56 min

    je viens de semer mes premières laitues normalement j’attend février mais comme le mois de janvier aura été doux j’ai voulu tenter d’autant que j’ai acheté un tunnel pour les protéger

  • roberique a écrit le 16 août 2010 à 6 h 23 min

    Bonjour,

    Quelle différence y-a-t-il entre laitue « feuille de chêne salade Bowl,  » et « feuille de chêne salade à couper » ?
    Laquelle des deux semer pour obtenir des pommes énormes?
    Merci de votre réponse.

    • Pierre-Alexandre a écrit le 23 janvier 2011 à 13 h 48 min

      la première ets plus grosse qua la seconde mais les laitues doivent être récolté avant la montée en graine donc pas trop grosse quand même d’autant que plus elles sont grosses et moins belle est la qualité

  • aissa a écrit le 20 décembre 2009 à 10 h 37 min

    lorsque vous coupez la salade au collet,lors de la recolte,vous laissez en terre la tige,la racine donner une nouvelle pousse une nouvelle salade;il ne faut donc pas labourer la terre et obtenir ainsi une seconde production,à partir d’un meme semis une sur une meme parcelle;est-ce pratique et recommandé?Merci pour toute réponse!

    • Fab a écrit le 20 décembre 2009 à 18 h 05 min

      oui il faut laisser en terre la tige et la racines pour qu’elle donne de nouvelles pousses (sauf en hiver bien sur)

  • jens a écrit le 14 septembre 2009 à 17 h 28 min

    merci pour ces conseils malin !
    nos laitues sont superbes
    c’est un bonheur de les récolter chaque jour, il n’en reste plus beaucoup…

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