Le persil est un plante facile et très aromatique.
L’entretien, de la plantation ou du semis à la récolte est facile et saura agrémenter la plupart des plats et salades.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Petroselinum crispum
Famille : Apiacées
Hauteur : 25 Ã 30 cm
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Riche et léger
Récolte : Toute l’année
Semis et plantation du persil :
De manière général, on peu considérer que le semis de persil en extérieur peut commencer dès le mois de février dans la moitié sud et mars pour la moitié nord.
Plantation du persil :
Si vous achetez votre persil en pot, il faudra prévoir de le rempoter assez rapidement dans un plus grand pot ou de le mettre en pleine terre après l’achat.
- C’est l’assurance que la plante se développe dans les meilleures conditions.
Semis de persil :
Le persil peut-être semé en place dès la fin de l’hiver, tout au long du printemps et de l’été.
Si vous craignez de fortes gelées il est préférable de protéger vos semis avec un tunnel par exemple.
- Enfouir les graines dans 1 Ã 2 cm de terreau
- Arroser régulièrement en pluie fine jusqu’à la levée qui peut durer jusqu’à 3 semaines.
Dès que les fleurs auront formé 4 ou 5 feuilles, éclaircissez à environ 10 cm afin de laisser de l’espace pour permettre à la plante de se développer.
Récolte du persil :
Les feuilles peuvent être coupées au fur et à mesure des besoins et cela tout au long de l’année.
Il est préférable de cueillir les feuilles une par une, plutôt que d’arracher une multitude de tiges ou de couper plusieurs tiges à la fois avec un ciseau.
Vous pourrez récolter le persil durant toutes les saisons mais il est important de protéger votre persil en hiver avec une cloche par exemple ou de l’installer dans une serre non chauffée.
Veillez à consommer de préférence les feuilles les plus anciennes.
A savoir sur le persil :
Le persil, plat ou frisé, s’utilise principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce.
On l’utilise également en persillade pour agrémenter certains crustacés et grillades.
Il est de culture facile et résiste assez bien à la plupart des maladies.
Le cuisinier aura certainement une préférence pour le persil plat à l’arôme plus délicat.
Conseil malin à propos du persil :
Durant l’hiver, couvrez le persil à l’aide d’une cloche transparente afin de continuer la récolte jusqu’au printemps suivant.
BONJOUR J AIMERAI SAVOIR COMMENT ET QUAND COUPE T ON UN PIED DE PERSIL ? MERCI DE VOS REPONSE
moi je coupe les tiges à la base au fur et mesure de mes besoins comme cela de nouvelles repoussent
cela fait deux annees de suite que je seme du persil mais helas il ne leve pas,qui pourrais m expliquer pourquoi? merci a l avance
Peut etre le plantez vous trop profond ? il faut vraiment le recouvrir de très peu de terreau, sinon il ne lève pas
mon persil a pris un coup de gelee il tout raplati esqu il va repartir
c’est possible normalement le persil est résistant mais il faut pour cela attendre le retour des beaux jours ce qui doit etre le ca smaintenant
je remplaçais les pieds de persil tous les ans, car après les graines il n’y avait plus rien.
Donc là je vais couper les tiges et conserver la base
je vous tiens au courant
Lorsque la tige du persil est montée, concocte son bouquet pour fleurir, comment peut-on conserver ce pied pour qu’il continue à donner la tige à cuisiner : faut-il couper au raz, faut-il uniquement pincer (couper le haut du floc) ?
Je vais faire les deux et puis nous verrons bien ! sinon astuce pour conserver d’une année sur l’autre le même pied.
Bonsoir.
J’ai mis en terre 2 pots de persil frisé, malheureusement le persil jauni, est-ce parce que il y avait des fourmis à la base?
Merci de me renseigner
Mannick
j’ai du persil frisé on dirait que de petites bêtes mangent et coupent le persil à la base des tiges .
Savez ce que cela pourrait-être et comment s’en débarrasser ?
merci d’avance
peut-être des limaces ou des escargots, non ?
savez-vous si il vaut mieux couper les branches de persils à mi-hauteur pour la récolte ou supprimer des tiges complètes.
c’est pour savoir le mieux pour qu’il repousse. merci
il vaut mieux couper une tige à la base et laisser les autres continuer à se développer.
Je suis d’accord avec vous il faut couper les tige à leurs bases.
Bonne récolte !