POTAGER : Vérifiez vos planches de légumes-racines avant que le froid ne s’installe vraiment. Arrachez vos carottes et panais encore en terre, puis conservez-les en caisse de sable légèrement humide à l’abri du gel — ils se gardent ainsi plusieurs mois sans perdre leur saveur / Plantez vos caïeux d’ail maintenant, pointe en haut, à 3 cm de profondeur et 12 cm sur le rang : une plantation d’automne assure une belle récolte en juin / Les échalotes se plantent de la même façon, bulbe affleurant, à 15 cm sur le rang avec des rangs espacés de 25 cm / Buttez légèrement vos topinambours encore en place pour protéger les tubercules des premières gelées nocturnes.
VERGER : La terre est encore souple et tiède en profondeur — une condition idéale pour installer de nouveaux arbustes fruitiers. Creusez une fosse généreuse pour un groseillier ou un cassissier, enrichissez-la de compost mûr et espacez les pieds d’au moins 1,2 m / Un noisetier ou un cognassier planté maintenant profitera de tout l’hiver pour s’enraciner en douceur / Paillez généreusement le pied de vos jeunes plantations avec 8 à 10 cm de matière organique pour amortir les écarts de température du sol.
