31 décembre

POTAGER : Dernier jour de l’année, lune descendante en phase de Dernier quartier — l’énergie se concentre sous terre, ce qui en fait une belle journée pour les cultures-racines. Sortez la fourche-bêche et récoltez vos derniers panais ‘Tender and True’ et céleris-raves ‘Diamant’ encore en place : glissez les dents à 15 cm du collet, soulevez sans forcer, puis laissez sécher la surface 30 minutes avant de stocker en caisse de tourbe légèrement humide entre 1 et 4 °C. En cave ou en cellier, passez en revue vos navets ‘Boule d’Or’ et vos radis noirs ‘Gros Rond d’Hiver’ : éliminez sans hésiter ceux qui présentent des zones molles ou une odeur fermentée, car une racine en décomposition contamine rapidement ses voisines. Sous châssis froid, les mâches ‘Verte de Cambrai’ et les épinards ‘Géant d’Hiver’ supportent bien les gelées légères ; en sol lourd ou gorgé d’eau, attendez un redoux avant toute intervention.

ORNEMENT : Un coup d’œil au jardin en ce dernier soir de l’année : la lune descendante invite à travailler le sol plutôt qu’à planter. Bêchez légèrement (10 cm) les massifs vides destinés aux vivaces de printemps — hellébores ‘Double Ellen’, pulmonaires ‘Trevi Fountain’ — pour ameublir sans retourner, afin de préserver la vie microbienne. Apportez une couche de compost mûr de 3 à 4 cm en surface sur les pieds de vos hostas et de vos astilbes dormants : le gel des semaines à venir l’intégrera naturellement au sol. Vérifiez aussi les toiles hivernales sur vos pittosporums ‘Tom Thumb’ et vos camélias ‘Nuccio’s Gem’ : resserrez les attaches qui ont joué avec le vent de décembre, sans serrer au point d’étrangler les rameaux.