La capucine est une plante annuelle incontournable au jardin. Facile à cultiver, généreuse et colorée, elle trouve aussi bien sa place dans les massifs que dans les jardinières, au pied d’un grillage ou au potager. Ses fleurs jaunes, orange ou rouges contrastent joliment avec son feuillage arrondi, tandis que ses feuilles, ses fleurs et même ses jeunes graines peuvent être utilisées en cuisine.
La capucine est également connue pour attirer fortement les pucerons. Cette particularité explique son utilisation fréquente comme plante-piège au potager, même si elle ne garantit pas à elle seule la protection des cultures voisines.
| Critère | Caractéristique |
| Nom | Tropaeolum majus |
| Famille | Tropaeolacées |
| Type | Annuelle sous nos climats |
| Hauteur | 30 à 40 cm pour les formes naines, jusqu’à 3 à 4 m pour certaines grimpantes |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre légère |
| Sol | Ordinaire, plutôt léger et pas excessivement riche |
| Floraison | Juin jusqu’aux premières gelées |
| Entretien | Très facile |
| Couleurs | Jaune, orange, rouge, crème et nombreuses nuances intermédiaires |
Il existe de nombreuses variétés de capucines, depuis les petits sujets compacts adaptés aux jardinières jusqu’aux formes grimpantes capables de couvrir rapidement un treillage.
| Type | Développement | Utilisation | Exemples |
| Capucines naines | Port compact, environ 25 à 40 cm | Bordures, massifs, pots et jardinières | ‘Tom Thumb’, ‘Alaska’ |
| Capucines grimpantes | Longues tiges pouvant atteindre plusieurs mètres | Treillis, grillages, pergolas, talus | ‘Jewel of Africa’ |
| Capucines à feuillage panaché | Variable selon la variété | Massifs et potées décoratives | ‘Alaska’ et autres sélections panachées |
| Capucines à fleurs sombres | Souvent compactes | Massifs et compositions contrastées | ‘Empress of India’ |
Il est recommandé de semer les graines en place après les dernières gelées. Dans la plupart des régions, le mois de mai constitue une bonne période pour obtenir une levée rapide et régulière.
Vous pouvez également effectuer un semis sous abri dès le mois de mars pour avancer la floraison. Mélanger plusieurs couleurs permet d’obtenir des massifs particulièrement lumineux.
| Méthode | Période | Profondeur | Conseil |
| Semis sous abri | Mars-avril | 1 à 2 cm | Semer en godets pour limiter le dérangement des racines au repiquage |
| Semis en pleine terre | Avril à juin selon le climat | 1 à 2 cm | Attendre que les fortes gelées ne soient plus à craindre |
La capucine fleurit particulièrement bien au soleil, mais elle tolère une légère mi-ombre. Une exposition très ombragée favorise généralement le développement du feuillage au détriment des fleurs.
Elle apprécie une terre ordinaire et bien drainée. Un sol trop riche, notamment en azote, peut donner des plantes très feuillues mais moins florifères.
| Type de capucine | Espacement conseillé | Support |
| Naine | 25 à 40 cm | Aucun |
| Grimpante | 40 à 60 cm environ | Treillage, grillage ou fils |
Une fois bien installée, la capucine réclame peu d’entretien. Elle pousse rapidement lorsque les températures sont douces et fleurit sans avoir besoin d’une fertilisation importante.
| Entretien | En pleine terre | En pot |
| Arrosage | Modéré, davantage en période sèche | Plus régulier car le substrat sèche rapidement |
| Taille | Inutile, sauf pour contenir les tiges | Raccourcir si elle devient envahissante |
| Fleurs fanées | À retirer régulièrement pour favoriser la floraison | Même principe |
| Engrais | Généralement inutile | Apport très modéré si le substrat est épuisé |
La capucine est généralement robuste. Les pucerons constituent de loin le problème le plus fréquent, même si leur présence fait aussi partie de l’intérêt de la plante lorsqu’elle est utilisée comme plante-piège.
| Problème | Symptômes | Que faire ? |
| Pucerons | Colonies nombreuses sur les jeunes tiges et sous les feuilles | Surveiller, favoriser les auxiliaires et supprimer les parties trop envahies si nécessaire |
| Mildiou | Taches sur le feuillage et dépérissement dans des conditions humides | Aérer les plants et éviter de maintenir le feuillage humide |
| Feuillage abondant, peu de fleurs | Développement végétatif important | Réduire les apports d’engrais et privilégier le soleil |
La capucine grimpante peut rapidement habiller un grillage, un treillis ou une palissade.
| Utilisation | Intérêt | À savoir |
| Plante-piège | Attire facilement les pucerons | Ne constitue pas une garantie que les cultures voisines resteront indemnes |
| Auxiliaires | Les colonies de pucerons attirent notamment coccinelles et syrphes | Participe à la biodiversité du jardin |
| Comestible | Fleurs, feuilles et jeunes fruits peuvent être consommés | À utiliser uniquement sur des plantes non traitées avec des produits incompatibles avec l’alimentation |
| Ornementale | Longue floraison et croissance rapide | Massifs, bordures, jardinières et treillages |
Les capucines attirent fréquemment d’importantes colonies de pucerons.
Les capucines ont la réputation d’être très attractives pour certaines espèces de pucerons. Il n’est donc pas rare de voir les jeunes tiges entièrement recouvertes d’insectes alors que la plante continue à pousser.
Cette particularité explique leur utilisation comme plante-piège à proximité des rosiers, des arbres fruitiers ou au potager. Le principe consiste à proposer aux pucerons une plante particulièrement attractive afin de concentrer une partie des colonies sur celle-ci.
Il faut cependant nuancer l’idée selon laquelle la capucine « éloigne » les pucerons. Elle les attire plutôt qu’elle ne les repousse, et leur présence sur une capucine ne signifie pas qu’ils abandonneront automatiquement les légumes ou rosiers voisins.
En revanche, ces colonies peuvent rapidement attirer les prédateurs naturels des pucerons, notamment les coccinelles, leurs larves et les syrphes. La capucine participe ainsi à créer un environnement favorable aux auxiliaires.
Oui. Les fleurs et les jeunes feuilles de capucine peuvent être ajoutées aux salades. Leur goût légèrement poivré apporte à la fois couleur et caractère.
| Partie | Utilisation | Saveur |
| Fleurs | Salades, décoration de plats | Douce puis légèrement poivrée |
| Jeunes feuilles | Salades, sauces, garnitures | Poivrée |
| Jeunes fruits | Préparation au vinaigre comme des câpres | Piquante et acidulée après préparation |
Sous la responsabilité de Rodolphe Decroix, directeur de la publication.
