Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes

12 pommes de terre
12 rollmops au naturel
1/4 de chou rouge
6 poignées de mâche
2 échalotes
3 cs de jus de citron
5 cs d’huile d’olive
1 cc d’origan séché
1 cs de noisettes non salées
Sel et poivre

Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur

1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes environ (plus ou moins en fonction de leur grosseur).
2. Lavez le chou rouge. Émincez-le en fines lanières. Lavez et séchez la mâche. Pelez et hachez les échalotes. 3. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile, du sel et du poivre. Parfumez avec l’origan
4. Répartissez un lit de mâche dans six bols ou coupelles. Ajoutez les rollmops, les pommes de terre et le chou rouge. Parsemez de noisettes concassées et arrosez de sauce. Servez.