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Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur

Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur
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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 pommes de terre
  • 12 rollmops au naturel
  • 1/4 de chou rouge
  • 6 poignées de mâche
  • 2 échalotes
  • 3 cs de jus de citron
  • 5 cs d’huile d’olive
  • 1 cc d’origan séché
  • 1 cs de noisettes non salées
  • Sel et poivre

Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur

1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes environ (plus ou moins en fonction de leur grosseur).
2. Lavez le chou rouge. Émincez-le en fines lanières. Lavez et séchez la mâche. Pelez et hachez les échalotes. 3. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile, du sel et du poivre. Parfumez avec l’origan
4. Répartissez un lit de mâche dans six bols ou coupelles. Ajoutez les rollmops, les pommes de terre et le chou rouge. Parsemez de noisettes concassées et arrosez de sauce. Servez.

Recette de salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur


©SucréSalé


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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