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La soupe de potimarron arrive à point nommé lorsque l’automne pointe le bout de son nez. Véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité, cette recette est aussi facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
La soupe de potimarron peut se faire avec tous les types de potimarrons, qu’ils soient jaunes, verts ou bien orangés. La chair, elle, reste jaune et le résultat est toujours aussi savoureux…
Vous pouvez servir la soupe de potimarron, agrémentée d’herbes aromatiques (persil plat notamment), de graines de courges et éventuellement avec des petits croutons grillés, c’est délicieux…
Bon appétit !
Faut-il éplucher le potimarron ?
Non, sa peau devient très tendre à la cuisson et apporte du goût. Il suffit de bien le laver.
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, par du lait de coco pour une soupe plus exotique, ou du fromage frais pour une version plus légère.
Comment obtenir une soupe très veloutée ?
Mixez longuement puis ajoutez un peu de crème chaude pour parfaire la texture.
Le potimarron se congèle-t-il bien ?
Oui, la soupe peut être congelée sans problème, de préférence sans la crème que vous ajouterez au moment de servir.
©VAKSMANV101
