De la chicorée de l’été aux gelées
Semée régulièrement d’avril à août, la chicorée frisée se déguste de la fin de l’été jusqu’aux premières gelées. On aime son goût légèrement amer et sa texture croquante.
chicorée
Des salades pour chaque saison
Au début ou en fin de repas, quelques feuilles de verdure apportent un gage de fraîcheur à vos menus.
Scarole : elle résiste bien au froid
La scarole est une salade appréciée pour ses feuilles mais aussi pour sa culture facile et sa résistance au froid.
Frisée : une salade au goût subtile
La frisée est une salade que l’on aime pour son côté croquant mais aussi pour sa culture facile et sa résistance au froid.
Scarole, la petite soeur de la frisée
La frisée et la scarole, toutes deux issues de plants de chicorées peuvent être considérées comme 2 sœurs. On les distingue néanmoins par leur aspect et par leur goût. Elle tient en revanche mieux aux premières gelées et permet donc d’être consommée plus longtemps. Retrouvez ici tout tout sur la culture de la scarole
Chicorée frisée, une façon de varier les plaisirs
La chicorée frisée est une belle manière de varier les plaisirs. Elle se sème au printemps ou en été pour une récolte estivale et automnale et même, pour certaines variétés, en hiver. La culture demande plus de soins et surtout impose le blanchiment avant de la consommer. Retrouvez ici tout ce qu’il faut savoir sur […]
