Epinards : conseils de culture

L’épinard est un légume à la fois facile à cultiver et qui offre l’avantage de se semer tôt dans la saison.

L’entretien est facile et la récolte souvent généreuse dès lors qu’on y prend quelques soins.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Spinocia oleracea
Famille : Amaranthacées
Type : Légume, annuelle

Hauteur : 20 à 30 cm
Exposition : Mi-ombre
Sol : Assez riche

Récolte : Janvier à décembre

Semis, plantation de l’épinard :

Culture en pleine terre des épinards :

On sème en place les épinards de mars à mai pour une récolte estivale ou en semis d’août à septembre pour la récolte hivernale.

Procédez à un semis en ligne en respectant une profondeur de 2 à 3 cm pour les graines et éclaircissez dès l’apparition des premières feuilles à environ 10/15 cm.

• Lorsque vous semez, il est préférable d’utiliser du terreau pour recouvrir les graines.
• Ne pas hésiter à amender la terre avec du compost avant de semer
• Arroser en pluie fine après le semis et, cela, jusqu’à la levée
• Une fois chaque pousse bien levée, éclaircir à 10/15 cm ce qui revient en général à supprimer 1 plant sur 2
• La terre doit rester toujours légèrement humide

Culture en pot des épinards :

Voici un légume qui se cultive très bien en pot sur une terrasse ou un balcon.

Ormis le semis qui s’effectue comme en pleine terre, il faut veiller à ce que la terre ne se dessèche jamais et donc arroser régulièrement.

Entretien et culture des épinards :

Les épinards détestent la sécheresse et les fortes chaleurs.

Il est donc important de pailler le sol en été pour maintenir l’humidité et également pour les protéger des premières gelées hivernales.

Si vos épinard venaient à souffrir de la mosaïque, c’est à dire que le feuillage prend différentes couleurs, arrachez les plants malades et faites les disparaître.

Récolte des épinards :

La culture des épinards est facile et très rapide. Vous pourrez les récolter 1 mois et demi après le semis.

En privilégiant la cueillette de quelques feuilles régulièrement, vous favoriserez l’apparition de nouvelles pousses. Si vous arrachez toute la plante, elle ne repoussera plus.

Les épinards se dégustent frais ou cuits et le fait de les cultiver soi-même leur donne une saveur tout autre que celle qu’on lui connaît…

Pour la conservation des épinards il est préférable de les congeler après avoir découpé grossièrement les feuilles.

Conseil malin à propos de l’épinard :

L’épinard ayant besoin d’un sol riche et humide, il est malin d’utiliser un paillis du type lin ou coques de cacao pour éviter l’évaporation, enrichir le sol et éviter les mauvaises herbes…