04 décembre

POTAGER : Sous les doigts, la terre garde une légère résistance froide — signe qu’on peut encore la travailler sans l’abîmer. Lune descendante en Dernier croissant, journée racines : concentrez vos efforts sur les légumes-racines encore en place. Arrachez délicatement les salsifis ‘Géant de Russie’ et les carottes ‘Touchon’ à la fourche-bêche en travaillant à 25–30 cm de profondeur pour préserver leur intégrité ; brossez la terre adhérente à sec avant stockage. Récoltez également les betteraves ‘Crapaudine’ et les radis noirs ‘Rond de Minuit’ restants : coupez les fanes à 2 cm du collet et rangez-les en caisses de sable légèrement humide à 3–5 °C. Sous abri ou en région méditerranéenne, semez en godets des oignons blancs ‘Blanc de Lisbonne’ et des poireaux ‘Bleu de Solaise’ pour une production printanière précoce — le sol chaud du châssis compense la faible luminosité hivernale.

VERGER : Vérifiez l’état de vos porte-greffes et arbustes à petits fruits avant que le froid ne s’installe vraiment. Lune descendante favorise l’enracinement : posez des boutures ligneuses de groseilliers ‘Jonkheer van Tets’ et de cassissiers ‘Noir de Bourgogne’ — taillez des segments de 20–25 cm sous un nœud, plantez-les aux deux tiers dans un sol sablonneux allégé, espacés de 15 cm. Sur les framboisiers ‘Autumn Bliss’, supprimez les cannes ayant fructifié cette année au sécateur désinfecté à l’alcool, en coupant ras du sol ; liez les nouvelles tiges en les espaçant de 8–10 cm sur le palissage. En sols lourds argileux, ajoutez une poignée de sable grossier au fond de chaque trou de bouturage pour éviter l’asphyxie racinaire.