11 janvier

POTAGER : Lune descendante en phase de Dernier quartier — l’énergie se concentre vers les profondeurs du sol, ce qui en fait une belle journée pour tout ce qui pousse sous terre. Semez en godets profonds (10–12 cm) du persil à grosse racine ‘Hambourg’, du cerfeuil tubéreux et du chou-rave ‘Azur Star’ dans un mélange terreau-sable (75/25) : le substrat allégé favorise le développement du pivot sans asphyxie. Repiquez sous châssis les plants de ciboulette et de fenouil bulbeux ‘Zefa Fino’ en espaçant les godets de 8 cm pour limiter la concurrence. Binez superficiellement entre les rangs de mâche ‘Grosse graine’ et d’oseille en place pour aérer sans blesser les radicelles — un sol bien oxygéné améliore l’absorption des minéraux par les racines fines. En sol argileux ou lourd, incorporez une poignée de sable grossier par godet pour éviter l’engorgement hivernal.

VERGER : Hier encore, en inspectant mes poiriers, j’ai remarqué des chancres discrets sur quelques rameaux — l’hiver est le bon moment pour y remédier. Taillez les poiriers ‘Williams’ et ‘Conférence’ en supprimant les rameaux chétifs ou mal orientés au sécateur désinfecté à l’alcool à 70°. Sur les cognassiers et les néfliers, retirez les fruits momifiés restants qui concentrent les spores fongiques hivernales. Appliquez une bouillie bordelaise diluée (20 g/L) au pinceau sur les plaies de taille de plus de 1 cm pour limiter les infections. En région méditerranéenne, cette fenêtre douce permet aussi de commencer la taille de formation des jeunes abricotiers ‘Bergeron’ avant la reprise végétative.