22 décembre

POTAGER : La rosée de décembre fige parfois en givre sur les feuilles — mais sous la terre, les racines, elles, continuent leur travail silencieux. Lune montante en jour racines : sortez vos paniers et récoltez betteraves ‘Crapaudine’, carottes ‘Touchon’ et panais ‘Tender and True’ dont les saveurs s’intensifient après les premières gelées. Rentrez les céleris-raves et les navets ‘Boule d’Or’ encore en terre avant un coup de froid annoncé ; stockez-les en cagettes aérées dans un local entre 2 et 5 °C. Sous châssis froid, vérifiez l’état des radis d’hiver ‘Noir Long de Paris’ et des scorsonères : retirez les feuilles abîmées à la base avec des ciseaux propres pour limiter l’humidité stagnante. En sol lourd ou argileux, glissez une fourche-bêche sous les racines plutôt que de tirer, pour éviter de les casser net.

VERGER : Quelques jours après l’inspection des pommiers et poiriers, tournez votre attention vers les arbustes à petits fruits. Scrutez les tiges de groseilliers ‘Jonkheer van Tets’ et de cassissiers ‘Noir de Bourgogne’ : repérez les rameaux portant des galles ou des bourgeons gonflés anormalement (signe d’acarien des bourgeons) et supprimez-les au sécateur désinfecté. Sur les framboisiers ‘Meeker’ et ‘Heritage’, coupez au ras du sol les cannes ayant fructifié cet été — elles n’ont plus rien à offrir et encombrent la base. Badigeonnez les souches de vigne ‘Chasselas’ et de kiwi ‘Hayward’ avec une bouillie bordelaise à 1 % pour prévenir les maladies cryptogamiques hivernales. En région méditerranéenne, profitez des journées douces pour débuter la taille de formation des figuiers ‘Dauphine’ en supprimant les branches qui se croisent.