27 janvier

VERGER : Avant 17h42 (UTC), jour fruits : la lune montante en phase gibbeuse croissante donne de l’élan aux travaux sur arbres fruitiers. Taillez les rameaux fructifères du prunier ‘Reine-Claude Dorée’ et du cerisier ‘Bigarreau Napoléon’ : raccourcissez les baguettes à 5–6 yeux, supprimez les bois morts à l’intérieur de la couronne avec un sécateur désinfecté à l’alcool à 70°. Sur le figuier, ôtez les figues momifiées restées sur les branches — elles concentrent les spores de botrytis. En région méditerranéenne, le kiwi ‘Hayward’ supporte bien une taille sévère maintenant : réduisez les cordons latéraux à 2–3 bourgeons. Badigeonnez toutes les plaies de plus de 1 cm avec un mastic cicatrisant à la propolis. / Après 17h42 (UTC), jour racines : le basculement invite à descendre sous terre. Buttez légèrement les pieds de scorsonère et de panais laissés en place au jardin pour les protéger d’un retour de gel nocturne ; un apport de 5 cm de compost mûr en couronne fait office de paillage isolant et enrichit doucement le sol.

POTAGER : Sous châssis ou tunnel non chauffé, le début de journée convient aux soins sur cultures en place. Éclaircissez vos rangs de navet ‘Boule d’Or’ semés en automne, en laissant 8 cm entre les plants pour que les racines grossissent sans se gêner. Arrachez quelques betteraves rouges ‘Crapaudine’ conservées en terre si le sol n’est pas gelé : consommées rapidement, elles sont bien plus savoureuses que celles du cellier. En sols lourds argileux, posez une planche de marche avant d’intervenir pour ne pas tasser les rangs humides. Profitez aussi de ce moment pour noter dans votre carnet les variétés à commander : radis noir ‘Long Noir de Paris’, céleri-rave ‘Monarch’ et carotte ‘Chantenay Rouge Cœur 2’ pour les semis de mars.

INTERIEUR : Une fenêtre bien orientée sud ou sud-ouest, c’est tout ce qu’il faut en janvier pour maintenir vos semis de tomate ‘Marmande’ ou d’aubergine ‘Violette de Barbentane’ dans de bonnes conditions. Retournez les godets d’un quart de tour chaque matin pour éviter que les plantules ne s’étiolent vers la lumière. Vérifiez l’humidité du substrat en enfonçant le doigt à 2 cm : arrosez seulement si c’est sec, car les racines en formation craignent l’excès d’eau bien plus que la sécheresse. Nettoyez les vitres de votre serre ou de votre véranda avec du vinaigre blanc dilué (1/3 vinaigre, 2/3 eau) pour maximiser la transmission lumineuse — un détail qui change vraiment la donne en plein hiver.