La camomille allemande est une plante herbacée annuelle largement connue pour ses propriétés médicinales. Utilisée depuis l’Antiquité, cette plante aux petites fleurs blanches est un incontournable en phytothérapie grâce à ses effets apaisants, digestifs et anti-inflammatoires. Découvrez ses bienfaits, ses utilisations et comment la cultiver au jardin ou en pot.
Sol : Léger, bien drainé, riche en humus. Elle s’adapte aussi aux sols pauvres.
Plantation de la camomille allemande
Il existe un grand nombre d’espèces de camomille dont les périodes de floraison peuvent varier, même si globalement elle fleurit de juin à octobre. Toutes les camomilles aiment les situations bien ensoleillées même si une situation légèrement ombragée suffit, surtout lorsqu’il fait chaud et sec.
La camomille allemande forme rapidement de jolis tapis fleuris, faciles à intégrer au jardin naturel.
Choisissez une parcelle bien drainée, sans excès d’humidité hivernale.
Travaillez le sol en surface pour l’ameublir et retirer les cailloux.
Vous pourrez multiplier votre plante au printemps en divisant la touffe si quelques pieds se sont ressemés d’une année sur l’autre.
Semis de camomille :
La camomille se sème spontanément et vous verrez que, une fois en terre, elle a tendance à s’étendre naturellement là où il y a de la place. Pour semer des graines de camomille, optez pour un semis directement en terre au printemps, après tout risque de gelées.
Semez les graines au printemps (mars-avril) directement en pleine terre en lignes ou à la volée.
Recouvrez très légèrement de terre fine, tassez avec le dos du râteau et arrosez en pluie fine.
Espacement : Eclaircissez ensuite pour laisser environ 20 cm entre les plants pour leur développement.
On peut aussi semer un peu plus tôt à condition de protéger avec un châssis pour une mise en place au début de l’été. En pot, utilisez un terreau léger mélangé à un peu de sable pour garantir un bon drainage.
Entretien de la camomille
La camomille ne requiert quasiment aucun entretien car c’est une plante facile qui a l’avantage de pousser sans soins particuliers.
Une fois installée, la camomille allemande se contente de peu et fleurit généreusement tout l’été.
Arrosez modérément, sans excès d’eau : elle supporte mieux un léger manque qu’un excès d’humidité.
Paillez pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes, surtout en sol léger.
Récoltez les fleurs dès leur pleine ouverture pour un usage médicinal optimal.
La suppression des fleurs fanées au fur et à mesure stimule l’apparition de nouvelles inflorescences mais ces gestes ne sont pas indispensables, la plante se ressèmera souvent seule. En fin de saison, coupez les tiges au plus court : elle se ressèmera facilement d’une année sur l’autre si vous laissez quelques fleurs monter en graines.
Vous pouvez tailler votre camomille en boule avant l’hiver pour qu’elle reprenne une forme arrondie au printemps, dans les régions douces où quelques pieds persistent.
Camomille en pot :
La camomille en pot, comme toutes les plantes qui poussent et fleurissent en jardinières, en bac ou en pot, a besoin d’un arrosage régulier.
Arroser lorsque la terre est sèche en surface, sans laisser d’eau stagner dans la soucoupe.
Utiliser un contenant percé avec une bonne couche drainante (billes d’argile ou graviers) au fond.
Apporter un engrais pour plantes fleuries 1 fois par mois suffit pour stimuler et prolonger la floraison.
Récolte de la camomille, tisanes et infusions
La récolte de fleurs de camomille a lieu lorsque les fleurs sont fraîchement ouvertes, mais bien écloses quand même pour distinguer toutes les parties de la fleur.
Cueillir de préférence le matin, par temps sec, lorsque la rosée a disparu.
Faire sécher les fleurs en les étalant sur une surface plane, au sec et dans un lieu bien aéré.
L’abri de la lumière est un plus pour les faire sécher sans altérer les principes actifs.
Après quelques jours, lorsque les fleurs commencent à brunir légèrement et à s’effriter, c’est qu’elles sont sèches.
Vous conserverez les fleurs de camomille dans une boîte hermétique, au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Une poignée de fleurs séchées suffit pour préparer une tisane douce à boire le soir.
Faire une tisane avec de la camomille
Pour réaliser une bonne tisane de camomille, il suffit de faire infuser l’équivalent d’une cuillère à soupe de fleurs dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 min, à couvert, puis de filtrer.
Grâce à ses effets relaxants et bénéfiques sur la digestion, la camomille est sans doute l’une des fleurs les plus utilisées en infusion. Ses bienfaits sur les troubles du sommeil en font l’une des plantes incontournables en tisane du soir. Elle contribue à diminuer les tensions, les troubles digestifs liés au stress (ballonnements, spasmes légers) et favorise l’endormissement.
Mais elle permet aussi de soutenir certains troubles de l’anxiété légère par une utilisation prolongée sur plusieurs semaines, en complément d’une bonne hygiène de vie. En usage externe, des compresses de décoction de camomille peuvent calmer des irritations cutanées légères ou des paupières fatiguées.
Ses fleurs ont aussi un pouvoir aromatique et le développement de la plante sera d’autant plus florifère qu’elle sera exposée au soleil. Vous pouvez ainsi utiliser les fleurs en salade, en infusion ou pour aromatiser les plats en sauces. Leur saveur douce et légèrement miellée accompagne très bien les desserts lactés, les compotes ou certaines boissons fraîches.
Camomille allemande ou camomille romaine : laquelle choisir ?
La camomille allemande est annuelle, au parfum doux et très utilisée en infusion digestive et apaisante. La camomille romaine, vivace, est un peu plus amère et souvent privilégiée pour les troubles digestifs plus marqués. Au jardin, la première se ressème facilement, la seconde forme un tapis durable.
Y a-t-il des contre-indications ?
La camomille appartient aux Asteracées : les personnes allergiques à cette famille botanique doivent rester prudentes. En cas de traitement médical, de grossesse ou d’allaitement, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé avant une consommation régulière.
Peut-on cultiver la camomille sur un balcon ?
Oui, elle se cultive très bien en jardinière ou en pot profond d’au moins 25 cm, dans un substrat léger et drainant. Placez-la au soleil, arrosez sans excès et pincez légèrement les tiges pour encourager la ramification.
Combien de temps conserver les fleurs séchées ?
Dans une boîte hermétique, au sec et à l’abri de la lumière, les fleurs de camomille gardent leurs qualités pendant environ un an. Au-delà, leur parfum et leurs propriétés diminuent progressivement.
Conseil malin
Les fleurs de cette plante se conservent durant de longs mois et conviennent parfaitement pour vos infusions hivernales ! Pensez à étiqueter vos bocaux (date de récolte, origine) pour profiter au mieux de vos réserves maison.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
