cassissier

Le cassissier est l’arbuste qui nous offre ce délicieux fruit, le cassis.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Ribes nigrum
Famille : Grossulariacées
Type : Arbuste fruitier

Hauteur
: 100 à 120 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire

Feuillage
: Caduc – Floraison : Avril
Récolte : Juillet-août

A lire aussi : bienfaits et vertus du cassis sur la santé

Plantation, taille et entretien du cassissier, voici comment améliorer la récolte du cassis.

Plantation du cassissier, cassis :

cassissier

La plantation du cassissier est une étape importante dans la vie de votre fruitier car c’est elle qui conditionne la bonne croissance de l’arbuste et la future récolte des cassis.

Acheté à racines nues, il est impératif de planter à l’automne en prenant soin de mélanger les variétés pour optimiser la fécondation.

Vous pourrez également planter au printemps le cassissier acheté en conteneur, en prenant soin alors d’arroser régulièrement au début.

  • Le cassissier a besoin de soleil pour produire le cassis
  • Un amendement lors de la plantation permet d’améliorer le rendement et la récolte de cassis
  • Consultez nos conseils de plantation.

Taille, entretien du cassissier, cassis :

A la fin de l’hiver, rabattez les vieilles branches de votre cassissier d’environ 1/3, aérez le centre et maintenez une forme en gobelet.

Enfin, supprimez les branches mortes et fragiles.

Au printemps, faite un apport d’engrais pour fruitier afin de stimuler la fructification et la récolte de cassis.

En été, en cas de fortes chaleurs ou dé sécheresse prolongée, arroser au pied sans mouiller le feuillage.

Parmi les meilleures variétés de cassis :

En France, seules 2 variétés de cassis sont cultivées, le Black Down (très productif) et le Noir de Bourgogne (l’un des plus sucrés)

Si vous voulez aller plus loin et varier les plaisir, vous pourrez opter pour :

  • « Royal de Naples » : cassis offrant un parfum puissant
  • « Black Edward » : très productif.
  • « Géant de Boskoop » :  légèrement acidulé

A savoir sur le cassissier :

cassissierQue ce soit pendant la floraison d’avril ou la fructification d’été, le cassissier offre un très bel aspect général et trouve aussi bien sa place en isolé qu’en haie.

Cet arbuste fruitier offre de jolies baies noires qui font le bonheur des gourmands de bonnes tartes, de clafoutis, de crumbles ou de confitures.

Riche en vitamine C, le cassis est un incontournable des arbustes fruitiers.

Le cassis n’est jamais aussi bon que lorsqu’il est transformé car, cru, il est piquant.

A noter, enfin, que ses bourgeons produisent une essence utilisée dans la parfumerie.

A lire aussi : bienfaits et vertus du cassis sur la santé

Conseil malin à propos du cassissier, cassis :

Côté récolte du cassis, attendez que le fruit soit bien noir pour le cueillir.

  • Vemclefs a écrit le 30 juin 2018 à 16 h 46 min

    Ou pouvons nous acheter du cassis en région parisienne ?

  • Frédéric Berthelot a écrit le 21 avril 2017 à 12 h 41 min

    Bonjour, un ami m’a donner une dizaine de bouture racinées de Cassisier et elle se portent très bien les pieds dans l’eau et ce, malgré les gelées de ces derniers jours. Du coup, avec ce que je lis sur cette page concernant la plantation des racines nues en automne, j’hésite à les mettre en terre aujourd’hui. Dois-je vraiment attendre l’automne?

  • ricordeau francoise a écrit le 10 août 2016 à 13 h 34 min

    Bonjour
    j’ai planté deux cassis cet automne , la reprise s’est bien passée, ils ont grandi et fait des feuilles .cependant il n’ y a eu aucune fleurs et fruits .est ce normal?
    je vous remercie pour votreréponse.

  • thebault a écrit le 27 mai 2016 à 3 h 16 min

    au fait essayez la galette tiède ou chaude à la confiture de cassis sinon le far breton au cassis est un regal

  • Martine a écrit le 26 mai 2016 à 18 h 21 min

    Et oui, Floris, les miens étaient plein de fleurs mais les fruits en formation sont soit tombés très vite soit des oiseaux très malins… pourtant j’ai bien mis des filets… soit le temps du printemps : trop froid… mais rien vu par terre… donc ??? quid ???

  • brigitte varenne a écrit le 3 mai 2016 à 14 h 04 min

    quel est le meilleur moment pour récolter les feuilles du cassissier pour en avoir tous les bienfaits ? et lesfaire sècher ?

  • vaille a écrit le 8 décembre 2015 à 15 h 38 min

    tout lemonde parle de confiture de cassis etc..mais essayez donc la gelee c’est divin et facile a reussir régalez vous

  • chauvet a écrit le 2 juillet 2015 à 13 h 38 min

    Peut-on couper les branches du cassissier où il y a des fruits à cueillir? pour un côté plus pratique

    • becquet a écrit le 7 juillet 2015 à 19 h 59 min

      Moi je les cueilles assie sur un tabouret MARRANT et plus facile

  • Jean-Louis Gendreau a écrit le 17 mai 2015 à 16 h 49 min

    Pourquoi mes plants de cassis sont presque tous séchés ce printemps;d’habitude à cette date les feuilles sont sorties et même un début de fruits apparaissent.merci

  • élise a écrit le 23 janvier 2015 à 15 h 47 min

    Génial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Trouvetout a écrit le 20 septembre 2013 à 16 h 17 min

    le mélange de plusieurs fruits rouge est parfait pour régaler nos papilles mais cette année je m’y suis perdu avec des cassissier et des groseillers qui n’ont pas eu l’air de s’entendre (aurait-ils des véléité à se rejeter ?)
    merci pour votre site que j’apprécie particulièrement

  • cassissier a écrit le 25 juillet 2013 à 15 h 45 min

    nous avons mis une dizaine de cassissier dans notre jardin mais 2 ont perdu leur feuille après avoir jauni et bruni
    je les ai enlevé mais y a t-il un risque que ça contamine les autres porteur de cassis
    pour l’heure RAS et la récolte s’annonce généreuse
    mille bises

  • nonoch a écrit le 1 juillet 2012 à 15 h 12 min

    bonjour,
    j’ai planté un cassissier en automne dernier, mais il n’a pas fait de fleurs. Je me demandai à quoi cela était du. Il est dans une zone ensoleillée avec un apport d’eau régulier sans excès bien sur et un feuillage magnifique.

    Merci pour votre réponse.

  • Cartigan a écrit le 16 juin 2012 à 14 h 38 min

    Bonjour,

    J’ai planté un cassissier il y a 1 ans, cette année j’ai eu une invasion de puceron et de fourmis tout en haut des branches, j’ai essayé pas mal de technique indiqué sur internet mais en vain. Avez-vous une technique (sans produit chimique) contre cette invasion de fourmis et pucerons?

  • Roberto a écrit le 5 juin 2012 à 23 h 58 min

    Bonjour,
    J’ai planté des cassisisers, ils ont donné des fruits, pour tout d’un coup il y a une grande poussée de feuilles, est ce que je peut couper ces feuilles abondantes pour laisser les nutriments aux fruits car elles sont petites encore.
    Merci pour votre réponse

  • sebire francoise a écrit le 27 novembre 2011 à 16 h 36 min

    a quelle moment tailler le cassissier

  • C a écrit le 11 mai 2011 à 22 h 23 min

    Bonjour
    les feuilles de mes cassisier plantés cet hiver changent de couleur et passent du vert clair au jaune (surtout pour les petites feuilles) et finissent par désecher. J’ai remarqué des pucerons, j’ai vaporisé un produit spécial, mais n’y fait.
    Dois-je acheter un produit contres les maladies. Il a du soleil et j’arrose régulièrement

    • Pat a écrit le 30 mai 2012 à 21 h 32 min

      Bonjour,
      les symptomes que tu precises ressemblent à la chlorose
      c’est ce qui sepasse quand une plante ne supporte pas le calcaire.
      Je vais me contredire peut etre mais il me semble que le cassissier supporte le calcaire à verifier si ton sol à un PH adapter a ton cassissier , Je me trompe peut etre mais bon c’ est une piste

  • Robert Martine a écrit le 9 mai 2011 à 7 h 47 min

    Bonjour,
    Mon cassisier est planté dans une haie depuis maintenant deux ans selon les arbustes suivants : cassisier – laurier rose – groseillers – framboisiers fleurs – cette
    année et l’année dernière j’ai observé la même déception les petits fruits vert qui s’annoncent se déssèchent complétement au lieu de murir….. ce n’est pas le cas du groseiller qui donnera de beau fruits comme l’année dernière. Je ne omprends pas pourquoi. Faudrait-il que je plante un autre cassissier pour la polinérisation ?
    Merci pour votre réponse
    Martine

  • kristop a écrit le 9 mars 2011 à 10 h 44 min

    Bonjour,
    il y a quelque chose que je ne comprends pas dans la taille du cassissier (dans la vidéo), c’est qu’on dit de tailler le vieux bois, et garder le jeune bois… Mais sur le mien, tous les jeunes bois sont sur des vieux bois !!! Donc si je taille du vieux bois, je perds les jeunes bois aussi !
    Il est vrai qu’il a peu de soleil, et donc il pousse tout en longueur…
    Que faire ?
    Merci

  • Lacomblez Claude a écrit le 24 octobre 2010 à 15 h 56 min

    Bonjour,

    Voilà dans mon potager j’ai un espace qui se trouve à l’ombre tout le temps, environ 1x1m derrière le récupérateur d’eau,aussi je voudrais savoir quel type d’arbre fruitier je pourrais planter à cet endroit.J’avais penser à un fraisier grimpant, mais peu ou pas de soleil.
    Un fruitier ou une plante grimpante qui aime l’ombre.
    Voilà ma question en esprérant qu’elle trouvera réponse.

    • L'oncle a écrit le 7 janvier 2011 à 15 h 31 min

      malheureusement le cassissier comme tous les fruitiers ont besoin de soleil pour murir
      vous pouvez envisager de mettre un arbuste qui attire les abeille cela favorise leur venue et donc la pollinisation de vos fruitiers

  • monclin a écrit le 26 mai 2010 à 17 h 00 min

    pas de fleur ni a mon cassissier ni groseiller ni myrtillier …POURQUOI,,???? on trés bien donné l’an dernier … dois je attendre merci pour vos conseils

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