Le cognassier (Cydonia oblonga) est un fruitier compact, idéal pour les petits jardins comme pour les vergers familiaux. Très ornemental au printemps avec ses grandes fleurs rosées, il porte à l’automne de généreux coings, parfaits en gelées, pâtes de fruit et confitures. Découvrez quand planter, comment tailler et protéger votre arbre pour une fructification abondante et régulière.
| Critère | Caractéristique |
| Nom | Cydonia oblonga |
| Famille | Rosacées |
| Type | Arbre fruitier |
| Hauteur | Jusqu’à environ 5 m |
| Exposition | Soleil, mi-ombre possible |
| Sol | Plutôt riche, frais et bien drainé |
| Feuillage | Caduc |
| Floraison | Printemps |
| Récolte | Automne |
L’entretien, la taille et surtout une bonne implantation sont autant de gestes qui favoriseront la vigueur du cognassier et la qualité de sa fructification.
Comme la plupart des arbres fruitiers, la plantation du cognassier s’effectue de préférence à l’automne afin de favoriser l’enracinement avant l’hiver et d’obtenir une meilleure reprise au printemps.
Vous pouvez également planter votre cognassier au printemps, à condition de prévoir un arrosage régulier durant la première année suivant la plantation.
Le cognassier apprécie le soleil et les sols riches, frais mais bien drainés.
| Point à surveiller | Conseil |
| Exposition | Le cognassier apprécie le soleil et tolère également la mi-ombre. |
| Sol | Il s’adapte à de nombreuses terres mais redoute les sols très calcaires. Amendez avec du compost mûr si la terre est pauvre. |
| Froid | Il résiste bien au froid, mais évitez les cuvettes gélives où les fleurs printanières peuvent être plus exposées. |
| Plantation | Suivez nos conseils de plantation. |
Conseils de mise en place
Aucune taille importante n’est vraiment nécessaire, car une taille sévère n’améliore pas la fructification. Il est en revanche tout à fait possible de réduire la ramure ou d’aérer le centre de l’arbre lorsqu’il devient trop dense.
| Intervention | Période et objectif |
| Taille légère | En hiver, après la récolte, ou au tout début du printemps avant la reprise de la végétation. |
| Aérer le cœur | Supprimer quelques branches mal placées afin de laisser pénétrer davantage de lumière. |
| Bois mort ou malade | À retirer au fur et à mesure pour conserver une ramure saine. |
Assez rustique et résistant à de nombreux problèmes, le cognassier peut néanmoins être touché par certaines maladies cryptogamiques ou par quelques ravageurs.
| Problème | Symptômes | Prévention |
| Moniliose | Pourriture des coings, fruits qui peuvent se momifier sur l’arbre | Ramasser les fruits atteints et aérer la ramure |
| Oïdium | Feutrage blanc sur les feuilles et parfois altérations sur les fruits | Éviter l’excès d’humidité sur le feuillage et améliorer l’aération |
| Entomosporiose | Taches rougeâtres, brunes ou noires sur les feuilles | Ramasser les feuilles malades et maintenir une couronne bien aérée |
| Hyponomeute | Chenilles pouvant provoquer une défoliation importante | Surveiller les jeunes colonies et intervenir rapidement en cas de forte attaque |
Ce petit arbre fruitier a longtemps été délaissé au profit des pommiers, poiriers et autres cerisiers.
Sa taille raisonnable, la beauté de sa floraison printanière et de sa silhouette, mais aussi la qualité culinaire de ses fruits, lui ont redonné une vraie place au jardin. C’est également un arbre fruitier parfaitement adapté aux jardins champêtres et aux vergers familiaux.
De culture facile et ne nécessitant pratiquement aucun entretien une fois installé, le cognassier trouve aussi bien sa place dans un petit jardin de ville qu’au beau milieu de la campagne.
Le cognassier est décoratif dès le printemps grâce à sa floraison, avant de produire ses coings à l’automne.
Les coings se récoltent en automne lorsqu’ils prennent une belle couleur jaune et développent leur parfum caractéristique. Ils restent cependant des fruits relativement fragiles : manipulez-les avec précaution afin d’éviter les chocs qui accélèrent leur dégradation.
Ils sont surtout appréciés après cuisson et permettent de préparer de nombreuses recettes traditionnelles, dont la gelée de coing.
| Variété | Caractéristique | Intérêt |
| ‘Champion’ | Variété vigoureuse et productive | Bonne variété pour le jardin familial |
| ‘Vranja’ | Gros fruits parfumés | Intéressante pour les préparations culinaires |
| ‘Leskovac’ | Production régulière | Bon choix pour une récolte suivie |
| ‘Portugal’ | Fruits appréciés pour leur qualité | Bonne valeur culinaire |
Sous la responsabilité de Rodolphe Decroix, directeur de la publication.
