La carotte est l’un des légumes les plus cultivés au potager, voici nos conseils.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Daucus carota
Famille : Apiacées
Type : Légume bisannuel
Hauteur : 20-30 cm
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Sableux et léger
Récolte : 3 à 6 mois selon variétés
- Santé : bienfaits et vertus de la carotte
- Cuisine : les recettes avec des carottes
L’entretien, du semis à la récolte des carottes, est facile. Voici comment cultiver pour cultiver de belles carottes.
Semis de carotte
Le semis de carotte s’étale de mars à juillet, voire un peu avant ou après si votre climat le permet.
On peut commencer dès février pour les carottes nouvelles cultivées en primeur
On peut échelonner le semis de carottes dans le temps pour étaler les récoltes.
Où cultiver la carotte ?
Voici les bonnes conditions pour cultiver la carotte et parvenir à une belle récolte.
- La carotte a besoin d’un sol bien drainé et sain, sans pierre ni caillou
- La carotte redoute les sols lourds et argileux dans lesquels elle ne poussera pas
- Le sol doit être parfaitement ameubli
- Incorporez systématiquement du sable de rivière à votre semis
- La carotte a besoin de soleil pour bien se développer
Quand semer la carotte ?
Dès février-mars, semez sous abri en serre ou tunnel afin de ne pas être soumis aux dernières gelées.
Dès avril-mai, vous pourrez semer en pleine terre.
Les semis d’été vous permettront de récolter vos carottes en hiver.
- Préférez un semis en place en prenant soin de l’abriter si besoin.
- A partir de fin mars, début avril, vous n’aurez plus besoin d’abri.
- Creuser des sillons tous les 30 cm et semer en ligne.
Eclaircir les carottes :
L’éclaircissage consiste à supprimer les jeunes pousses les plus fragiles pour laisser aux plus vigoureuses la place de se développer. Cette étape est indispensable.
- Dès l’apparition des 1ères feuilles, éclaircir tous les 8-10 cm pour ne conserver que le plant le plus vigoureux.
- Éclaircir de nouveau, si besoin en cours de culture afin d’éviter que vos plants se touchent entre eux.
- Vous pourrez conserver les carottes en pleine terre et les arracher au fur et à mesure de vos besoins.
Entretien et culture de la carotte
Il est souhaitable de fertiliser le sol avant de planter vos carottes.
Pour limiter le nombre d’arrosage durant la culture, paillez le pied de vos carottes, cela évitera l’évaporation et limitera la pousse des mauvaises herbes.
- Arrachez régulièrement les mauvaises herbes, cela permet d’améliorer le drainage de l’eau.
- A lire : Lutte et traitement contre la mouche de la carotte
Récolte des carottes
On peut considérer que la carotte est prête à être récoltée environ 3 à 6 mois après le semis, selon les variétés.
Croissance des carottes :
- Les variétés précoces, sous abri sont récoltées moins de 3 mois après le semis
- Les carottes d’été mettent 3 à 4 mois avant d’être récoltées
- Les longues d’hiver peuvent mettre 6 mois avant récolte
Bien récolter la carotte :
Pour récolter les carottes, il suffit de les arracher entièrement, avec le feuillage sans abimer les plants restés en terre.
- A l’aide d’une fourche bêche, cela permet de ne pas abîmer les carottes lors de l’arrachage.
- Laisser les carotte sécher au soleil durant quelques heures afin de pouvoir enlever la terre facilement.
Bien conserver les carottes :
Pour conserver les carottes le plus longtemps possible en hiver, placez les dans un endroit frais, sec et aéré mais aussi abrité du gel.
- Le meilleur moyen est de les conserver dans une caissette remplie de sable et non humide.
- Voici comment réaliser un silo pour la conservation des légumes
Variétés de carottes
Il existe multitude de variétés de carottes dans le commerce, dont beaucoup d’hybrides F1.
On dénombre plus de 510 variétés de carottes cultivées à travers le monde.
Variétés de carottes intéressantes :
« De la Halle » : fort rendement en pleine terre, semis mars-mai.- « De Saint Valery » : productive, ne craint pas le froid, semis juillet-novembre.
- « Longue de Tilques » : très longue, bonne rusticité, semis juillet-novembre.
- « Nanco » : un des meilleurs hybrides F1, semis février-mars.
- « Nandor » : racine longue et assez fine, semis mars-mai.
- « Nantaise améliorée » : classique mais délicieuse, semis mars-mai.
- « Soliste » : très goûteuse, polyvalente, facile, semis avril-juin.
- « Suko » : très goûteuse, polyvalente, facile, semis février-mars.
- « Courte hâtive de Bellot » : carotte précoce à racine courte.
- « Tip Top » : à racines très longues, se conserve très bien.
- « Balin F1 » : très belle variété hybride aux racines cylindriques sucrées.
- « Touchon » : à chair ferme, pour les premiers semis.
- « Ascania F1 » : pour les cultures tardives, se conserve vraiment bien.
- Découvrir la culture des carottes nouvelles pour une récolte dès le printemps
Conseil malin
La carotte est riche en carotène, cette substance est un principe colorant qui a tendance a améliorer le teint lorsqu’on en mange !
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- Terrase et balcon : Cultiver des carottes en pot
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©edu1971, ©NateSteiner,©MarkusSpiske
a peine levées les carottes disparaissent que faire et pourquoi
Bonjour, Dernièrement j’ai eu une marmotte qui a mangé les queues de mes carottes, soit le feuillage donc il ne reste que la tige qui supportait le feuillage, je voudrais savoir si mes carottes continueront de grossir même si elles n’ont plus leur feuillage, car habituellement je les enlève de mon jardin fin octobre début novembre. En passant j’ai capturé la marmotte hier donc mes carottes et autres légumes pourront pousser en paix.
Merci à l’avance de bien vouloir me répondre
En passant j’ai très apprécié vos informations sur les carottes, c’est très bien faits.
Johanne Berthiaume
la carotte peut se conserver après combien de temps?
Mes fanes de carottes ont été mangées par des chenilles vertes, quelle est la solution pour que mes carottes continuent leur croissance.
Merci pour votre réponse .
mes fanes de carottes ont ete manger par des oiseaux quelle et la solution pour que mes carottes continuent leur croissance merc de repondre
Comment peut on améliorer la culture de carotte dans le but de trouver une nouvelle variété?
Salut, Je suis etudiant en agronomie. J’aimerais bien approfondir mes connaissances sur certaines cultures maraicheres, telles: Capsicum frutecens, Daucus carota et Allium cepa. Mais, pour l’instant, je vous demande de bien vouloir m’envoyer le cours presentant la filiere Daucus carota. Deja, je vous remercie grandement…
salut,étant un technicien agricole,ce cours me permettra d’approfondir mes connaissances sur la culture de Daucus carota.
Mes carottes sont toujours toutes véreuses j’en ai abandonné la culture, y a t-il une solution?
Ne pas les corrompre?
merci pour ces bons conseils sur la carotte et pour la vidéo de culture de carottes qui est très claire et explicative
merci pour tous ces bons conseils j’ai des carotte qui sont très belles maintenant j’ai hâte de les récolter
merci pour les infos
J’aimerais savoir à quelle profondeur il faut semer les graines ?
quelles sont les cultures compatibles aux carottes? existent t-il des animaux rongeurs de carottes?
Quel est le PH d’un sol de carotte?
Comment faire sur un sole lathéritic pour avoir de bon carotte?
es la carotte a telle des bienfaits sur la santé oculaire
je voudrai connaitre les variétés de carotte pour la période juillet à avril en saison chaude dans l’archipel des australes en Polynésie française
moi je cultive les carottes nantaise c’est la meilleure façon d’avoir des bonnes carottes et en plus facile à cultiver
J’aimerais savoir si on doit couper les tiges de carottes pour les conserver merci de votre reponce
tu peux mais c’ets pas obligé ça n’apporte rien à la conservation
par contre si tu les coupes évite de tailler dans la racines donc tu coupes à ras mais pas plus
je sais pas chez vous mais chez nous les carotte sont délicieuse cette année, encore meilleure que les autres années
je ne sai spas pourquoi, peut être d’avoir mis beaucoup plus de compost qu’avant
J’aimerais savoir si on doit couper les tiges de carottes quand elles sont trop longues. Merci
tous mes compliments pour ce site riche en conseils de culture. Pour la carotte c’est le seul légume qui me réussit si bien et mes récoltes sont bonnes. En revanche je me demande si pour de nouvelles variétés les conditions de culture sont toujours les mêmes mais à priori je pense qe oui en vous lisant.
les conditons de culture sont pratiquement les mêmes quelque soient les variétés, tout dépend plutôt de votre climat pour connaitre les période de semis, repiquage et mise en terre mais aussi d’arrosage et de récolte
Pour conserver mes carottes très longtemps je les entrepose au garage, au frais, dans une caisse remplie de sable. Je recouvre ensuite la caisse pour leur donner le maximum d’obscurité et je peux les manger jusqu’à la fin de l’hiver.
Merci pour ces conseils de conservation des carottes. Je me prépare à les mettre dans une caisse à sable. Mais, faut-il couper les « brous » (les feuilles) avant de les mettre dans le sable ?
Merci de bien vouloir me renseigner.
Salutations
Oui il faut couper les fanes, sinon les carottes se dessèchent.