La clémentine de Corse est une variété emblématique de ce fruit d’hiver, appréciée pour sa douceur, son arôme unique, et sa qualité exceptionnelle. Cultivée dans un terroir d’exception, elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit son origine et son authenticité.
Uniquement disponible de novembre à janvier, la clémentine de Corse est la seule à être produite en France. Cueillie à maturité à la main, dans des exploitations familiales, elle est labellisée « IGP », une garantie de sa traçabilité, de sa qualité et de sa fraîcheur.
Riche en vitamine C, en carotène et en provitamine A, c’est un concentré de tonus bon pour la peau à déguster nature ou cuisiné…
La clémentine est née au début du XXe siècle, issue d’un croisement naturel entre un mandarinier et un oranger. Cependant, la clémentine de Corse a su se démarquer grâce au climat et aux savoir-faire locaux. Introduite sur l’île dans les années 1920, elle a trouvé dans les plaines orientales corses un environnement parfait pour se développer.
En 2007, elle obtient le label IGP, devenant ainsi la première clémentine française à bénéficier de cette distinction.
La filière de la clémentine Corse, réunie sous l’IGP, regroupe environ 130 producteurs engagés dans une agriculture durable. Leur objectif : préserver la biodiversité et l’environnement tout en valorisant un produit d’exception.
La clémentine Corse est facilement reconnaissable par plusieurs critères qui la distinguent des autres clémentines :
La clémentine Corse est cultivée dans les plaines orientales de l’île, sur un terroir bordé par la mer Méditerranée et protégé par les montagnes. Ce microclimat, caractérisé par des hivers doux et des sols riches en minéraux, favorise une maturation lente et naturelle des fruits.
Les producteurs corses pratiquent une agriculture raisonnée, en limitant les traitements chimiques pour préserver l’environnement et la qualité des fruits.
La récolte de la clémentine Corse débute généralement à la mi-octobre et se termine en janvier. Ce calendrier en fait un fruit phare des fêtes de fin d’année. Contrairement à d’autres clémentines importées, elle est cueillie avec ses feuilles, un gage de fraîcheur.
La clémentine Corse est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments essentiels :
Voici 3 délicieuses recettes à découvrir à base de la fameuse clémentines Corse.
Bonbon de clémentine Corse
Crème chocolat clémentines
Foie gras aux clémentines
©EQRoy
