Délicieuse recette d’automne, cette salade aux pommes et Comté offre un doux mélange de sucré et salé.
Ingrédients pour 4 personnes :
– Laver le mesclun et l’essorer.
– Découper le fromage en dés.
– Laver et couper la pomme en morceaux.
– Eplucher et ciseler l’échalote.
– Préparer la vinaigrette en commençant par mélanger le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile et l’échalote ciselée.
– Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, le fromage et les morceaux de pomme.
– Au moment de servir, arroser de vinaigrette.
Recette : A. Beauvais, Photo : A. Roche
