L’aubépine est un arbuste, souvent utilisé pour une haie défensive, qui est aussi très ornemental. Ses feuilles, aussi bien que sa floraison discrète ou ses jolies baies sont ses principaux atouts. Souvent utilisé en haie défensive, l’aubépine n’en est pas moins un très bel arbre au feuillage bien découpé et à la floraison généreuse.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Crataegus
Famille : Rosacées
Type : Arbre, arbrisseau
Hauteur : 3 à 8 m
Exposition : ensoleillée, mi-ombre
Sol : Ordinaire
Feuillage : Caduc – Floraison : Printemps
A la fois rustique et facile d’entretien, cet arbre saura également vous satisfaire par sa grande adaptation au sol et au climat de votre région.
Les feuilles prennent des teintes variées du printemps à l’automne, alors que de magnifiques baies orneront l’aubépine de la fin de l’été jusqu’au début de l’hiver.
Bien que comestibles, les baies d’aubépine sont fades et farineuses lorsqu’elles sont crues mais présentent un grand intérêt pour les oiseaux.
La plantation de l’aubépine a lieu à l’automne ou au printemps mais, comme pour tous les arbustes, la période idéale est toujours l’automne.
En plantant vos arbustes à l’automne vous améliorez l’enracinement avant l’hiver et donc la reprise au printemps.
Si vous plantez au printemps, pensez à arroser régulièrement après la plantation pour faciliter la reprise.
L’aubépine aime les situations ensoleillées ou partiellement ombragées pour optimiser la floraison.On trouve beaucoup de variétés d’aubépines décoratives comme :
L’aubépine est très facile à cultiver et ne nécessite que peu de soins lorsqu’il est bien installé.
La taille de l’aubépine n’est pas indispensable sauf si il fait partie d’une haie et, auquel cas, il faudra les tailler régulièrement.
Non taillé, l’aubépine peut devenir grand et le diamètre de ses branches important.
Si votre aubépine se couvre de tâches rouges, noires et brunes sur les feuilles, il s’agit surement de l’entomosporiose.
Chez l’aubépine, toutes les parties de l’arbuste ont un intérêt, les fleurs et les fruits. On peut ainsi récolter les fleurs, les feuilles et les baies.
Quand récolter les fleurs :La cueillette a lieu durant la floraison mais surtout au début lorsqu’il y a très peu de feuilles.
Le meilleur moment pour récolter les feuilles se situe au printemps, lorsque les feuilles sont encore jeunes.
Les baies d’aubépine se récoltent à l’automne ou en hiver.
Pour des baies comestibles, choisissez l’azérolier, une aubépine fruitière au charme méditerranéen
Les baies d’aubépines, ces fameuses petites boules rouges sont comestibles, tout comme les feuilles d’ailleurs.
On utilise ainsi les baies pour la réalisation de gelées et de confitures et les feuilles en infusion.
Ses baies ont des vertus relaxantes et laxatives qu’on retrouve d’ailleurs dans de nombreux traitements naturels à base de plante.
Notons aussi que les fleurs d’aubépine sont tout aussi vertueuses.
De la récolte des fleurs et des fruits du crataegus monogina, connu aussi sous le nom d’aubépine, Claude Londres nous dit tout sur les bienfaits et vertus de l’aubépine.
L’aubépine (Crataegus laevigata) est un petit arbre épineux de la famille des Rosacées. Cette plante officinale rustique, au bois très dur, était utilisé par les sorcières contre les mauvais esprits…
L’aubépine est reconnue aujourd’hui pour ses bienfaits et vertus sur la santé.
Le plus souvent, ce sont les fleurs d’aubépine qu’on utilise mais on peut également se servir des feuilles et des fruits, en infusion, teinture, gélules, comprimés et gouttes à base d’extrait.
> L’aubépine constitue un excellent traitement contre la tachycardie. C’est un régulateur cardiaque qui aide à ralentir le rythme cardiaque tout en faisant baisser les palpitations.
> En cas d’insuffisance cardiaque légère, l’aubépine améliore l’oxygénation du cœur et la tolérance à l’effort. Elle agit comme un fortifiant du cœur.
Les toutes jeunes feuilles d’aubépine, vert clair, sont très tendres.
N’hésitez pas à les ajouter à vos salades ou à les grignoter tout simplement au passage.
Les cenelles, fruits de l’aubépine, ne présentent pas d’intérêt culinaire particulier quand elles sont crues car elles sont farineuses.
Vous pouvez en revanche les utiliser pour réaliser des gelées ou confitures originales.
Si vous devez vous protéger de passages indélicats dans votre jardin, utilisez l’aubépine car il est très piquant !
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