Thym : le goût de la Provence
Le thym est à la fois une belle petite vivace tapissante et une formidable plante aromatique en cuisine.
Thym
Rôti de lotte au lard et beurre de thym
Association parfaite entre terre et mer, cette recette de rôti de lotte au lard et beurre de thym est tout simplement délicieuse.
Thym : il donne du tonus
Le thym (Thymus vulgaris) est un petit arbuste vivace de la famille des Lamiacées originaire des zones arides du bassin méditerranéen.
Thym citron : un parfum de citronnelle
Le thym citron est à la fois une belle petite vivace et une formidable plante aromatique.
Boudin blanc, confit de pommes au thym
Voici une recette gourmande, le traditionnel boudin blanc aux pommes, légèrement confites et accompagné de thym.
Thym serpolet : aromatique et décoratif
Le thym serpolet est une petite vivace rampante aussi aromatique que décorative.
Jardin mediterranéen : des idées de plantations
Voici un exemple de jardin méditerranéen présenté au Chelsea Flower Show en 2010.
Carré d’agneau aux herbes du jardin
Le carré d’agneau est un morceau de choix tant sa chair est tendre et savoureuse. Cuisiné aux herbes du jardin, il donnera ainsi le meilleur de lui même, voici la recette.
