Le romarin est à la fois un bel arbuste et une formidable plante aromatique.
L’entretien et la taille sont des petits gestes qui participeront à la bonne croissance de l’arbuste.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Rosmarinus officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Arbuste, plante condimentaire
Hauteur : 1 à 1,5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire mais pas trop lourd
Feuillage : Persistant
Récolte : Janvier à décembre
Semis et plantation du romarin :
Pour le semis, il faut procéder à un semis en place au printemps.
Si vous achetez directement un jeune plant, la plantation se fera également au printemps et de préférence dans une terre légère et bien drainée.
Taille et entretien du romarin :
Vous pourrez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l’année.
Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler de nouvelles pousses.
Supprimez les branches mortes au début du printemps.
Côté entretien, n’hésitez pas à nettoyer le pied du romarin afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.
A savoir sur sur la culture du romarin :
Originaire du bassin méditerranéen, le romarin est très aromatisant et se prête particulièrement aux grillades de viandes et de poissons.
C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.
Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.
On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni.
Les ingrédients du bouquet garni :
Si le romarin en fait partie, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes.
Outre le romarin, la composition du bouquet garni la plus courante est :
Conseil malin à propos du romarin :
Inutile d’arroser, le romarin se contentera parfaitement de terres pauvres et sèches.
Il sera d’ailleurs en très bonne compagnie avec le thym.
J’ai beaucoup aimé ton article, c’est extraordinaire ce que l’on trouve sur la toile en suivant des liens!
Je me permets de te laisser un de mes articles :
plantes tropicales
à la prochaine visite
Jeejee
nous aussi on l’aime beaucoup. on sait juste pas trop comment s’effectue la taille.
avec le poisson aussi c’est très bon
on peut retirer des tiges fraiche pour parfumer les plats il suffit de couper avec un ciseau là où le bois est encore vert mais pas là où il est comme sec
merci et jusque quand on peut couper ? tout l’hiver
Nous avons du romarin et on l’utilise sans arrêt.
A la moindre grillade de poisson ou de viande l’été nous en mettons dans le barbecue et cela parfume beaucoup.
Dans le poisson, après l’avoir vidé, il faut le mettre en lieu et place de ce que l’on vient d’enlever.
Pour la viande, on le mélange avec de l’huile d’olive et on fait une marinade que l’on étale dessus…