Ananas comosus : cultiver la plante à ananas chez soi
L’ananas est une plante vivace tropicale de la famille des Broméliacées. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions chaudes pour son fruit juteux et parfumé. Son feuillage en rosette, ses longues feuilles épineuses et son fruit couronné d’un toupet vert en font une plante décorative qui intrigue souvent les jardiniers.
Sous nos climats, l’ananas se cultive surtout en pot, comme plante d’intérieur ou en serre chauffée, car il a besoin de chaleur et d’humidité pour bien se développer.
Exposition : Très lumineuse en évitant le soleil direct
Feuillage : Persistant
Floraison : Fin de l’hiver ou en été
Rusticité : gélive, minimum 18 °C
Variétés des ananas
✔️ 1) VARIÉTÉS D’ANANAS PAR USAGE
Variété
Usage principal
Particularités
‘Cayenne lisse’
Fruit frais & industrie
Le plus courant, variété standard mondiale, fruits réguliers.
‘Queen’ (‘Victoria’)
Fruit frais premium
Arôme exceptionnel, petit mais très sucré.
‘Red Spanish’
Fruit frais local
Très robuste, adapté aux cultures extensives.
‘Smooth Cayenne’
Industrie (jus, conserves)
Chair tendre, pas d’épines, excellente découpe.
‘MD2’
Fruit frais réservé à la gastronomie
Très longue conservation, saveur douce.
‘Abacaxi’
Fruit frais local
Saveur raffinée, chair translucide.
‘Pernambuco’
Fruit frais (marché local)
Très aromatique mais fragile au transport.
‘Variegatus’ (ornemental)
Décoration intérieure & patios
Feuillage panaché spectaculaire, petit fruit décoratif.
Ananas bracteatus ‘Tricolor’
Décoratif (jardins tropicaux)
Feuilles striées de rose ; fruit rouge vif.
✔️ 2) VARIÉTÉS CLASSÉES PAR RÉSISTANCE AU FROID (CULTURE D’INTÉRIEUR)
Variété
Résistance au froid
Conseils d’hivernage
‘Variegatus’
★★★★☆ (jusqu’à 10°C)
Idéal en intérieur lumineux ; éviter humidité stagnante.
Ananas bracteatus ‘Tricolor’
★★★☆☆ (jusqu’à 12°C)
Bon en véranda ; attention au soleil brûlant derrière vitre.
‘Queen’ (‘Victoria’)
★★★☆☆ (10–12°C)
Supporte mieux le sec ; éviter excès d’eau en hiver.
‘Red Spanish’
★★☆☆☆
Hiverner à 15°C minimum.
‘Cayenne lisse’ / ‘Smooth Cayenne’
★★☆☆☆
Éviter < 15°C ; nécessite forte luminosité.
‘MD2’
★☆☆☆☆
Très frileux : 18–20°C minimum en hiver.
✔️ 3) VARIÉTÉS D’ANANAS NAINES POUR CULTURE EN POT
Variété naine
Caractéristiques
Atouts en pot
‘Variegatus’
Feuilles panachées ; petit fruit décoratif rosé.
Très stable en pot, idéal en intérieur.
Ananas bracteatus ‘Tricolor’
Feuillage rose, crème et vert ; fruit rouge décoratif.
Effet tropical maximal même en petit contenant.
‘Queen’ (‘Victoria’)
Petit calibre naturel ; feuille plus compacte.
Bon choix pour patios ou balcons abrités et ensoleillés.
‘Red Spanish’ (forme compacte)
Rosettes plus petites ; fruit aromatique.
Tolère les pots moyens et le soleil direct.
Plantation et rempotage
L’ananas comosus est une plante qui a besoin d’un sol riche et bien drainé pour se développer. Un terreau spécial broméliacées s’avère être la meilleure solution pour l’ananas comosus.
Ananas comosus cultivé en pot, près d’une fenêtre lumineuse
L’ananas comosus développe très peu de racines, c’est pourquoi un pot de petit diamètre (15 cm environ) suffit.
On ne rempote que lorsqu’on souhaite séparer les rejets.
L’ananas comosus a besoin d’un substrat bien drainé, c’est pourquoi l’apport d’un peu de sable peut être un plus.
Les racines de l’ananas comosus redoutent les excès d’eau.
Veillez à ce que le pot soit bien percé au fond.
Choisissez un pot plutôt lourd et stable : la rosette est large et le fruit, lorsqu’il se forme, peut déséquilibrer la plante. Un cache-pot lourd ou un pot en terre cuite limite les risques de bascule.
🌿 En pot (culture la plus courante sous nos climats)
Utiliser un pot percé, avec billes d’argile au fond.
Substrat : mélange de terreau léger, compost et sable.
Installer près d’une fenêtre très lumineuse ou en véranda chauffée.
Sortir en été à l’extérieur, à exposition claire mais sans soleil brûlant, à l’abri du vent.
Le rempotage intervient tous les 2 à 3 ans, ou lorsque la motte remplit complètement le pot. Profitez-en pour séparer les rejets et rajeunir la plante.
🌱 En pleine terre (climats tropicaux uniquement)
Sol léger et drainant.
Plantation au soleil, espacement de 1 m entre chaque plant.
Paillage pour conserver l’humidité.
Évitez les creux où l’eau stagne : un léger billon (butte) est préférable.
Comment multiplier un ananas ?
Par la couronne du fruit :
Couper le toupet de feuilles au sommet de l’ananas.
Ôter soigneusement les restes de pulpe, puis laisser sécher 24 à 48 h.
Planter dans un pot de sable et terreau léger.
Arrosages réguliers, chaleur et lumière assurent l’enracinement.
Vous pouvez aussi faire raciner la couronne dans un verre d’eau, en gardant uniquement la base au contact de l’eau, puis planter en pot lorsque les racines atteignent 2 à 3 cm.
Par les rejets :
Séparer les rejets à la base de la plante mère lorsqu’ils mesurent au moins 15 cm.
Les replanter individuellement dans un petit pot, avec le même substrat que la plante mère.
Maintenir au chaud et à la lumière, avec une légère humidité du terreau.
Quelle exposition pour un ananas ?
L’ananas comosus a besoin d’une température comprise entre 18 et 24° qui ne doit jamais descendre sous les 15°.
Il redoute les rayons du soleil lorsqu’ils arrivent directement sur l’ananas comosus. Il lui faut donc une bonne lumière mais sans soleil direct, surtout derrière une vitre.
Évitez absolument la proximité d’une source de chaleur comme un radiateur car cette plante d’origine tropicale a besoin d’humidité.
L’ananas comosus a aussi besoin d’un bon taux d’humidité.
En hiver, poser le pot sur un lit de billes d’argile ou de gravier constamment dans l’eau, sans que le pot ne soit en contact avec l’eau.
L’évaporation permet à l’ananas de profiter de l’humidité de l’air.
Une brumisation légère du feuillage, avec une eau non calcaire, est possible en période chaude, à condition de ne pas détremper en permanence le cœur de la rosette.
Ananas installé en pièce lumineuse, loin des courants d’air
La fructification de l’ananas
L’ananas met généralement 18 à 24 mois avant de fructifier.
La hampe florale apparaît au centre de la rosette, puis donne le fruit.
Une fois le fruit récolté, la plante mère dépérit mais produit des rejets (pousses latérales) qui permettront de la multiplier.
En intérieur, la fructification reste aléatoire : il faut beaucoup de lumière, une chaleur constante et une bonne hygrométrie. Même sans fruit, la plante garde toutefois un réel intérêt décoratif grâce à sa silhouette exotique.
Arrosage et engrais
Un arrosage régulier mais modéré est nécessaire car l’ananas comosus ne réclame pas beaucoup d’eau.
Arrosage au printemps et en été :
Maintenez le terreau légèrement humide et apportez de l’engrais liquide pour plantes vertes tous les 15 jours.
Arroser idéalement avec une eau à température ambiante et le moins calcaire possible.
Laissez toujours l’excès d’eau s’écouler de la soucoupe pour éviter la pourriture des racines.
Les signes d’un excès d’eau : feuilles qui jaunissent à la base, cœur mou, odeur de pourri. À l’inverse, des feuilles qui se recourbent et brunissent en pointe trahissent plutôt un manque d’eau ou d’humidité de l’air.
Arrosage à l’automne et en hiver :
Réduisez l’arrosage de manière à attendre que le sol soit sec en surface entre 2 arrosages.
Réduisez également l’apport d’engrais à 1 fois par mois.
Si la pièce est fraîche (18 °C ou moins), espacez encore davantage les arrosages.
Maladies et parasites
Cultivé en intérieur, on retrouve les principales maladies des plantes d’intérieur comme :
Si les feuilles pâlissent ou se ternissent c’est qu’il est en manque de lumière.
Si les feuilles s’affaissent, c’est que l’air est trop sec ou trop chaud. Redonnez de l’humidité au feuillage, pourquoi pas en brumisant de l’eau sur les feuilles.
Si la plante ne pousse pas beaucoup et que l’ananas ne grossit pas, c’est sans doute lié à un manque d’engrais.
Un dépoussiérage régulier des feuilles avec un chiffon doux humide permet de garder un feuillage sain et de limiter l’installation des ravageurs.
Conseils du jardinier – FAQ
Peut-on faire pousser un ananas à partir d’un fruit acheté ? Oui, en replantant sa couronne feuillue, mais il faudra de la patience avant de voir un fruit.
L’ananas peut-il fructifier en intérieur ? Oui, mais uniquement avec beaucoup de lumière et de chaleur. En appartement, la fructification reste rare.
Combien de temps vit un plant d’ananas ? La plante mère meurt après la fructification, mais elle produit des rejets qui assurent la relève.
Faut-il tailler l’ananas ? Non, on se contente de supprimer les feuilles sèches et les rejets quand on veut les repiquer.
Existe t-il un arbre à ananas ? Non, l’ananas est bien une plante vivace et non un arbre comme beaucoup le pensent.
Au bout de combien de temps peut-on espérer un fruit en pot ? Dans de bonnes conditions (chaleur, lumière, engrais régulier), comptez souvent 2 à 3 ans après la mise en culture de la couronne ou du rejet pour espérer une floraison et un fruit.
Le conseil malin ?
Attention aux courants d’air, l’ananas les redoute autant que les écarts brusques de températures. Regroupez vos plantes tropicales pour créer un petit « microclimat » plus humide : elles se portent mieux lorsqu’elles ne sont pas isolées.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
Ananas comosus cultivé en pot, près d’une fenêtre lumineuse
Ananas installé en pièce lumineuse, loin des courants d’air