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Citrouille : réussir la culture, du semis à la récolte

Citrouille
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La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées

Hauteur
 : 20 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

Semis : Printemps – Récolte : Automne

Du semis à la récolte, chaque geste est important pour avoir de belles citrouilles.

Semis et plantation de la citrouille

Le semis de citrouille peut s’effectuer à partir du mois de mars sous abri avec un repiquage au mois de mai, ou directement en place à partir du mois de mai.

Lors de la mise en terre (ou lors du semis), laisser un espace suffisant de 1 m de chaque côté pour laisser à la citrouille la place de se développer.

  • citrouille plantation semisLa citrouille aime les situations ensoleillées
  • Elle prospère par temps chaud et ne tolère pas le gel
  • Au plus votre terre sera riche et bien drainé, au plus votre production de citrouilles sera bonne.
  • N’hésitez donc pas à apporter du fumier décomposé ou du fertilisant dès la mise en terre.

Culture et entretien de la citrouille

Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuilles afin de stimuler le développement de vos citrouilles.

  • Vous aurez ainsi une meilleure production et une plus belle récolte.

Afin d’éviter que la citrouille reste en contact avec le sol humide et qu’elle finisse par pourrir, il est préférable de mettre un paillis ou un film entre le fruit et le sol.

  • Le paillage évite par ailleurs la pousse des mauvaises herbes qui est néfaste à la culture des citrouilles

Récolter la citrouille

citrouille recoltePour savoir quand récolter la citrouille, vous pouvez cueillir les citrouilles dès que les feuilles se dessèchent. On les récolte surtout avant les premières gelées.

En règle générale, il faut prévoir environ 60 jours pour l’apparition des fleurs puis 80 jours supplémentaire pour la croissance de la citrouille.

  • Cela porte à 140 jours soit près de 5 mois après le semis.

Conservation des citrouilles

Les citrouilles se récoltent à l’automne et peuvent ensuite se conserver plusieurs mois à l’abri de l’humidité et dans un endroit plutôt frais et sec.

  • Il est important de récolter les citrouilles avant les premières grosses gelées.
  • Le mieux est de les entreposer dans un lieu frais, sec et aéré
  • On peut enfin congeler le potiron durant plusieurs mois

A savoir sur la citrouille

Citrouille potagerOriginaire d’Amérique du Nord, la citrouille fait partie de la même famille que la courge ou le potimarron et présente une grande variété de forme, de couleur et de taille.

Dans le langage courant on utilise même le terme de citrouille pour qualifier le potiron qui est également une courge.

La citrouille est de forme ronde et de couleur orange alors que sa chair est filandreuse. Le potiron, lui, est plus aplati et sa couleur va du orange au vert.

Riche en vitamine A, B et C, ces fruits ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°.

Le poids d’une citrouille atteint normalement 5 kg mais certaines citrouilles ont atteint plusieurs centaines de kilos. La plus grosse du monde a été pesée à 1190 kilos (record battu en 2016 en Belgique).

Conseil malin

citrouilleAttention de ne pas laisser une trop grande quantité de citrouilles se développer sur chaque pied (maximum 5 ou 6) car vous risqueriez d’altérer la qualité générale de la récolte.

Moins il y a de citrouilles sur un pied, au mieux elles se développerons.


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©svetlanafoto/AdobeStock


Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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Vos réactions
  • Claudine De Zordo a écrit le 28 août 2022 à 22 h 29 min

    j ai jete des semis de citrouille il y a 15 jours le jardin est envahit de grandes enormes feuilles
    pas de fleurs
    elles commencent a entrer dans la cuisine
    vais-je avoir de citrouilles?dans combien de temps?j ai hate de retrouver mon jardin
    je ne vois que des feuilles de citrouille

  • fourcade a écrit le 28 mars 2022 à 18 h 18 min

    Super tous ces avis, cela aide les jardiniers en herbe (comme moi) malgré mon âge !! 76…….

  • fra a écrit le 27 août 2021 à 8 h 48 min

    Mon mari doit m’a a arraché de les feuilles et ma petite citrouille il devient meul faut il la cueillir

    • Longot a écrit le 15 octobre 2021 à 12 h 04 min

      la saison de la citrouille commence en octobre mais les miennes sont déjà bien grosses alors ce soir j’en ai récolté 1 pour faire une bonne soupe