citrouille

La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées

Hauteur
: 20 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé

Récolte : Septembre à décembre

Du semis à la récolte, chaque geste est important pour avoir de belles citrouilles.

Semis et plantation de la citrouille :

Le semis de citrouille peut s’effectuer à partir du mois de mars sous abri avec un repiquage au mois de mai, ou directement en place à partir du mois de mai.

Lors de la mise en terre (ou lors du semis), laisser un espace suffisant de 1 m de chaque côté pour laisser à la citrouille la place de se développer.

  • La citrouille aime les situations ensoleillées
  • Elle prospère par temps chaud et ne tolère pas le gel
  • Au plus votre terre sera riche et bien drainé, au plus votre production de citrouilles sera bonne.
  • N’hésitez donc pas à apporter du fumier décomposé ou du fertilisant dès la mise en terre.

Entretien de la citrouille :

Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuilles afin de stimuler le développement de vos citrouilles.

  • Vous aurez ainsi une meilleure production et une plus belle récolte.

Afin d’éviter que la citrouille reste en contact avec le sol humide et qu’elle finisse par pourrir, il est préférable de mettre un paillis ou un film entre le fruit et le sol.

  • Le paillage évite par ailleurs la pousse des mauvaises herbes qui est néfaste à la culture des citrouilles

Récolter la citrouille :

Pour savoir quand récolter la citrouille, vous pouvez cueillir les citrouilles dès que les feuilles se dessèchent. On les récolte surtout avant les premières gelées.

En règle générale, il faut prévoir environ 60 jours pour l’apparition des fleurs puis 80 jours supplémentaire pour la croissance de la citrouille.

  • Cela porte à 140 jours soit près de 5 mois après le semis.

Conservation des citrouilles :

Les citrouilles se récoltent à l’automne et peuvent ensuite se conserver plusieurs mois à l’abri de l’humidité et dans un endroit plutôt frais et sec.

  • Il est important de récolter les citrouilles avant les premières grosses gelées.
  • Le mieux est de les entreposer dans un lieu frais, sec et aéré
  • On peut enfin congeler le potiron durant plusieurs mois

A savoir sur la citrouille :

citrouilleOriginaire d’Amérique du Nord, la citrouille fait partie de la même famille que la courge ou le potimarron et présente une grande variété de forme, de couleur et de taille.

Dans le langage courant on utilise même le terme de citrouille pour qualifier le potiron qui est également une courge.

La citrouille est de forme ronde et de couleur orange alors que sa chair est filandreuse. Le potiron, lui, est plus aplati et sa couleur va du orange au vert.

Riche en vitamine A, B et C, ces fruits ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°.

Le poids d’une citrouille atteint normalement 5 kg mais certaines citrouilles ont atteint plusieurs centaines de kilos. La plus grosse du monde a été pesée à 1190 kilos (record battu en 2016 en Belgique).

Conseil malin à propos de la citrouille :

citrouilleAttention de ne pas laisser une trop grande quantité de citrouilles se développer sur chaque pied (maximum 5 ou 6) car vous risqueriez d’altérer la qualité générale de la récolte.

Moins il y a de citrouilles sur un pied, au mieux elles se développerons.

A lire aussi :

> Comment sculpter une citrouille pour Halloween
> Halloween, l’origine de la citrouille grimaçante

  • Nathalie a écrit le 30 juillet 2018 à 10 h 10 min

    Dans mon pays ils disent qu’il faut la manger verte car une fois orange c’est juste bon pour les vaches. Ça me semble aberrant. J’en ai qui viennent de pousser tout seul (ici tu manges une pomme, tu jetes le trognon et t’as un pommier sans rien faire mdr). Pourrait-on avoir des détails sur ces deux phases comestibles (vertes juste avant de devenir orange et ensuite bien mûre). Merci

    • GUERRICHE a écrit le 17 janvier 2019 à 21 h 44 min

      Les citrouilles se mangent vertes et jaunes mûres

    • Janet a écrit le 24 octobre 2018 à 15 h 40 min

      je mange des citrouilles depuis que je suis enfants et on les a toujours cuisinés rouge ou orange mais jamais verte on dit qu’elle se digère moins bien mais l’info serait intéressante

  • Liliane bairin a écrit le 21 juillet 2018 à 12 h 10 min

    J’ai semé des graines de potiron mis mars et maintenant mis juillet je n’ai que des fleurs et elles fane je ne voie pas aucune forme ronde se former ai se normal car énormément de fleurs sur les tiges et mes courgettes que des fleurs et rien d’autre comment faire pour avoir mes légumes je suis une débutante merci de m’expliquer

  • Lauriane a écrit le 30 octobre 2017 à 1 h 34 min

    Ou et comment planter La citrouille

  • klein a écrit le 5 avril 2017 à 15 h 36 min

    bonjour sa a bien aider mon fils pour l’Anglais car il avait a faire un résumé sur la citrouille e n Anglais et fallait tout traduire en Anglais maintenant graçe a votre cite mon fils a eu 20/20 EXELLENT

  • segonnes a écrit le 2 février 2016 à 17 h 31 min

    moi je ne seme pas elle s pousse dans le le terreau quand elle veulle je nai jamais achetè de pepins de courges ils etais dans le fumier au depart c est ma maniere de faire chacun fait comme il veut

  • sylvie a écrit le 3 septembre 2015 à 20 h 24 min

    bonjour j ai des citrouilles il sons bien orange kan je doit les ramasser merci de votre reponse

  • momo a écrit le 17 août 2015 à 14 h 02 min

    bonjour
    j ai des citrouilles qui sont encore verte.faut il degager les feuilles pour qu elles murissent

  • alexandre nguwu omana a écrit le 5 mars 2015 à 14 h 27 min

    je cherche a devenir le producteur fruitier aider moi a realiser mon reve

  • nantus a écrit le 20 octobre 2014 à 11 h 20 min

    merci pour tous ces conseils je suis fan de citrouille et après avoir semé quelque graines donné par un voisin me voilé avec au moins 15 citrouilles
    culture facile c’est un euphémisme car je suis débutant et je suis très fier de ma récolte

  • baggio a écrit le 18 novembre 2011 à 14 h 07 min

    la citrouille on croit que c’est juste pour décorer à hallowen mais c’est un des meilleurs légumes qui soeint

    • nantus a écrit le 20 octobre 2014 à 11 h 24 min

      je préfère la cucurbita pepomais je crois que c’est la même variété de citrouille que le potiron classique

  • gilbert a écrit le 28 octobre 2011 à 14 h 20 min

    pour ne pas que les citrouille pourrisse le mieux c’est de glisser une plaque d’ardoise légèrement incliné sous la citrouille ça double effet, éviter le contact avec la terre et comme l’ardoise chaudde avec le soleil ça aide au murissement et à la qualité du fruit, c’est une technique d »ancien »

    • jacques a écrit le 14 novembre 2011 à 11 h 47 min

      merci gilbert pour le conseil que je vais executer de suite car j’ai encore des citrouille en terre mais avec ce temps et les températures douces je n’ai récolté que la moitié or la terre reste humide et les citrouilles n’ont pas l’air de trop apprécier
      bon jardinage à vous

  • letourneux a écrit le 24 septembre 2011 à 11 h 19 min

    Ce matin je voulais mettre de la paille sous une citrouille , la seule de ma récolte quand en la soulevant elle s’est détachée de la tige .Elle est un peu orange mais surement pas mure pour être consommée .
    Va t elle murrir hors de son pied ?
    Merci de me dire quoi espérer.

    • Renaud a écrit le 25 octobre 2011 à 16 h 01 min

      oui tu la laisses dans une pièce au soleil et normalement elle va murir la citrouille n’est pas capricieuse

  • Rémi Bernier a écrit le 26 août 2010 à 10 h 00 min

    mes citrouilles sont anormalement petites mais je n’ai pas beaucoup arrosé. depuis qu’il pleut elles ont doublé de volume, je ne perd pas espoir. merci pour ces informations

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Melons ou citrouilles ?
Posté par Tupayo le 27 septembre 2018

Plants de courgettes et citrouilles n'ont que des fleurs mâles
Posté par prunebleue le 22 juin 2018

Matière gluante sur un potiron. Qu'est-ce ?
Posté par Maxou40 le 29 septembre 2017

Potiron rouge me donne des courgettes .Est-ce normal ?
Posté par Floris le 23 septembre 2017

Les courges.Quelles conditions de conservation ?
Posté par Floris le 30 octobre 2018

Deux courgettes spaghettis : peau différente.Est-ce normal ?
Posté par Charriers le 27 juillet 2018

Problème courgettes jaunissent
Posté par percéflore le 22 juillet 2018

Courgettes. malgré beaucoup de fleurs aucun légume
Posté par Yo03 le 20 juillet 2018