Le haricot, qui compte de nombreuses variétés, est un légume tout à fait facile à cultiver.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Phaseolus vulgaris
Famille : Fabacées
Type : Annuelle
Hauteur : 40 à 400 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, pas trop humide
Semis : Printemps/été – Récolte : 2 à 4 mois après semis (selon espèce)
L’entretien est fait de petits gestes qui vous aideront à avoir une belle récolte et éviter les maladies.
- A lire aussi : Cultiver des haricots en pot : les 5 clés du succès
Semis de haricot
Le semis de haricots a lieu directement en place au printemps et en été. On peut commencer dès avril dans les régions le plus chaudes mais il faut parfois attendre mi-mai là où les risques de gelées nocturnes ne sont pas écartées.
- avril à août pour les haricots verts
- avril à juin pour les haricots à écosser
Il faudra attendre la mi-mai pour les régions situées plus au nord mais on peut commencer dès avril si on habite dans le sud.
- Il faut attendre la fin de toute gelée avant de semer et le sol doit avoir une température de 10-12°.
- Si vous craignez le retour de quelques gelées, protégez votre semis
- Espacez la mise en terre dans le temps afin de prolonger la récolte au maximum
Le haricot est sensible à la fraîcheur et réclame donc un bon ensoleillement.
Evitez les arrosages trop abondants car cette plante n’aime pas l’humidité.
Vous choisirez donc un arrosage limité lorsque le sol est sec et sans mouiller le feuillage.
Technique du semis de haricot :
Il faut semer lorsque la température du sol dépasse les 15° et idéalement les 18°.
- Semez en ligne et éclaircissez à environ 40 cm ou en poquet à raison de 4/5 graines par poquet.
- Les haricots poussent très mal dans une terre compacte et argileuse.
Espacement des semis :
En ce qui concerne les variétés de haricots nains, ce sont les plus faciles à cultiver car il n’ont pas besoin d’être tuteurés.
- Espacez vos semis en ligne de 4-5 cm minimum
- Creuser des sillons de 2 ou 3 cm de profondeur et déposer une graine tous les 4 cm environ
- Espacez chaque ligne de 40 cm
En ce qui concerne les variétés de haricots à rame, mange-tout et à écosser
- Semis en poquet à raison d’un poquet tous les 40 cm environ
- Espacez chaque ligne de 70 cm minimum
Après la levée :
Environ 15 jours après la levée des haricots il est bon de butter la terre jusqu’aux 2 premières feuilles
- Profitez en pour biner le sol et renouvelez l’opération dès que la terre devient dure en surface
- Fixez les rames pour les haricots à rame afin de les faire grimper.
Comment fixer les haricots sur des rames ?
Les haricots à rame peuvent monter à 3 mètres de haut et il est donc important de leur donner un support pour grimper et se fixer.
La technique consiste à planter des rames à l’extérieur de 2 rangs, en les inclinant vers l’intérieur et en les liant au sommet avec une rame horizontale.
Les rames doivent mesurer 3 m de haut et doivent être en bambou ou en noisetier pour supporter le poids mais aussi l’humidité.
Vous installerez des rames tous les 40 cm environ de manière à ce que les haricots puissent couvrir toute la surface.
Récolte et conservation des haricots
Comment savoir quel est le bon moment pour récolter les haricots de manière à ce qu’il soit ni trop murs, ni trop jeunes ?
On récolte les haricots verts lorsqu’ils sont atteint la moitié de leur taille définitive, ils mesurent alors 12 à 15 cm de long.- Ne pas attendre que la peau se durcisse pour récolter les haricots.
- Si on les récolte trop tard, ils deviendront filandreux ce qui est désagréable à manger…
Pour les autres types de haricots comme les pois gourmands mangetout, on attendra la formation des grains.
Fréquence de récolte des haricots :
On doit idéalement récolter les haricots tous les 2 à 3 jours afin d’avoir une bonne rotation et permettre au plant de continuer à produire correctement.
On espacera un peu plus la récolte des haricots mangetout (tous les 3 jours environ).
Conservation du haricot :
La conservation des haricots n’est pas très longue à moins de les congeler.
- la conservation des haricots est de 2 à 3 jours dans un lieu frais et aéré
- Au congélateur, plusieurs mois sans problème.
Vous pouvez blanchir vos haricots en les plongeants 5 min dans l’eau bouillante avant de les faire refroidir à l’eau froide, vous les conserverez ensuite au congélateur.
Maladies du haricot
Les principales maladies qui touchent les haricots sont l’anthracnose, rouille et la graisse.
- L’anthracnose se caractérise par l’apparition de taches brunes sur les feuilles.
- La rouille se caractérise par l’apparition de tache jaune orangé (type rouille) sur les feuilles.
- La graisse du haricot qui est en fait un champignon et se caractérise par l’apparition de taches jaune ou marron sur les feuilles.
Le meilleur traitement contre ces maladies reste la pulvérisation de bouillie bordelaise de manière préventive et en traitement de fond lorsqu’il fait chaud et humide (notamment après une période de pluie).
En ce qui concerne les parasites, on retrouve le puceron, les limaces, les tétraniques ou encore la fameuse bruche du haricot.
Conseil malin
Riche en vitamines, les haricots ont également une très bonne valeur nutritive ce qui en fait un excellent légume d’accompagnement.
- A lire aussi : Cultiver des haricots en pot : les 5 clés du succès
©vaphotog, ©tab1962
Merci pour tous ces conseils de culture il n’y a rien de meilleur que les haricots du potager, mes préférés sont les haricot beurre qui fondent dans la bouche
Bonjour,
Merci pour cet article très intéressant.
Je tiens un blog sur la perte de poids avec le jeûne intermittent dont voici le lien : mon-super-regime.com
Dans l’évolution de ma thématique, je me rends compte que le jardinage prend de plus en plus de place car il permet de cultiver ses propres légumes et fruits. Je suis donc content de découvrir avec votre blog les méthodes et techniques de mise en place d’un potager.
Merci encore et bonne journée avec ce beau soleil, je vais aller jardiner:)
Merci pour ces infos que vous donnez mais j’aimerais aller plus loin dans l’apprentissage du métier.pouvez vous m’envoyer la fiche technique contenant la maitrise la production du haricot vert ? merci
je suis de l’afrique de l’ouest j’ai fait la formation horticole.J’aime vos conseils potagere j’amerai etre votre amie .
j’aimerai savoir plus sur le haricot court en combien du temps pousse t-il et quel climat est-il favorit. Merci
cet année j’ai 3 variété de
haricots pour avoir un bon étalement des récoltes.
depuis 2 ans je sême des haricots à
rame avec les gelés tardive j’ai le
temps d’en récolter
De quoi ça dépend mes haricots sèchent au niveau de la terre à leur sortie.
le haricot met combien de temps à pousser après le semis
fredli6026 très bon commentaire et bons conseils ; je fais de cette façon depuis de longues années et j’ai toujours une bonne récolte ; ma variété préférée « OXINEL »; bon jardinage
Bonjour,
La levée est très rapide.je dirais 5 à 6 jours seulement.
Ce que je fais pour faciliter celle-ci c’est d’arroser abondamment le sillon avant de semer les haricots en poquets(5 à 6 grains ensemble tous les 40 cm.)
Les semences doivent être peu recouvertes.Le haricot « doit voir partir son semeur ».
Dès que la levée est franche,biner.
lorsque les plants font 15 à 20 cm il faut les butter:c’est à dire ramener un monticule de terre de part et d’autre des pieds pour les renforcer.
Voilà tout et dit.
bonne récolte.
Slt je suis au sud Algérie a ghardaia j.ai planter les haricot plate et rouge lrs rouge sort de terre avec des feuilles jaune ces de la maladie
merci pour tout
vraiment , on se régale
Grace à vous qu’on est entrain
d’apprendre à jardiner.
Que Dieu vous bénisse.
entre le semis et la recolte combien de jour,,
je suis d l’afrique d l’est. donc quand et comment j peux cultiver les haricots à rames? merçi .
Quelles est la durée necessaire pour avoir l’apparition d’une plante de 6 ou 8 feuilles?
Est ce que leurs feuilles accumulent les metaux lourds contenants le sol pollué?
quel est la dansité a l hectar
je vous demande la fiche de suivi de la culture au jardin c’est à dire levé, semis ,récolte …
Bonjour, combien de temps faut il attendre avant de semer de la salade après avoir arracher les plans de haricots verts? merci cordialement une novice
Bonjour, peut-on récolter et manger les haricots à ecosser verts!
Merçi
bonjour, concernant les rames pour les haricots, trois mètres de hauteur,comme préconisé dans votre article, me parait excessif,en effet, la cueillette risque d’être difficile à cette hauteur. Cordialement.
avoir haricots ,il m’ont donne quelques haricots,ceci est un essai;dois-je arracher les plants,et replanter d’autres feves,merci de me repondre bien a vous
le 17 juin je voudrai svoir ,après avoir ceuilli les cosses,dois-je arracher les plantsnmerci de repondre mr wagener
j’aimerai savoir quand j’ai les cosses haricot,dois-je arracher les plants,et replanter,merci de repondre
bonjour
pourquoi mes haricots vert jaunisse?
avec mes remerciements
bonjour
je recherche des echantillons gratuit et envoie gratuit haricot vert nain
faite vous cela ?
en attente d une reponse merci
quel rendement par quelle superficie se produit le haricot
Quel variete cultive en cote d’ivoire
Je voulai savoir si je cultive cette culture est ce que j’aurai des acheteurs
Quelle varite cultivé en côte d’ivoire
Bonsoir,
j’aimerai savoir combien de kg de haricot peut-on récolter sur une superficie de 1 ha , et combien de récolte peu-on avoir dans l’année?
Merci!!!
Nous sommes nommé Groupe Bio Casamance Tropic qui évolu dans l’agriculture biologique.nous intéressés par vos fiches techniques et une échange partenariat technique pour faire améliorer notre activité d’encadrement de nos producteurs.
merci beaucoup pour les informations .
Bonjour, les haricots verts DIVINEL semés au mois de Mai produisent actuellement des filets recouverts d’une peau incolore trés fine, ceux des précédentes cueillettes n’en avaient pas. De quoi s’agit-il ?
Bonjour, j ai plante des haricots a rames début mai, ils sont magnifiques 3 m de ht , de grandes feuilles, mais toujours pas de fleurs ni de haricots. C est une ancienne variété que l on m a donné et je ne connais pas le nom , quand pensez vous ? Faut il tout arracher et planter une variété acheté en magasin ? Merci infiniment pour votre réponse et je vous souhaite un bel été . Annick.
Bonjour, je suis dans le Tarn, cette année, des haricots à rames de plusieurs mètres, pas de fleurs, pas de haricots? La chaleur certainement, tout le monde se plaint….Peut être qu’avec la pluie de ces derniers jours et moins de chaleurs, les pieds vont réagir? Je vais patienter ….
Bonjour,
les graines de haricot vert ne peuvent être récupérer qu’une seule année
acheter en 2015,utilisation des graines récoltées en 2016 mais pas plus, sinon peu de haricots ou mauvaise qualité de gousse
en résumé ,renouveler la semence tous les 2 ans
bon jardinage
merci pour tous ces conseils de culture sur le haricot je suis très content de ma première récolte avec vous
Bonjour,
Mes haricots sortent de terre avec les feuilles brûlée d où cela peu t il venir? En sachant que j ai mis dans mon jardin du complète venant de la déchetterie
Bonjour
Je suis novice dans ce domaine l annee dernière j ài planter 6 graines et j ài bien vu que c etait trop peu
Nous sommes une famille de 4 quelle quantité faut il planter ? Est-ce que les hv naim pousse en jardinière ?
cet année je n’ajouterait pas du compost je pense que cela va améliorée les choses et planter mes graines moins creux et les mettres dans le congélateur quelques jours avant de les planter.
la culture de haricot est indispensable dans les ménages,il n’y a pas moyen de maximiser la production sur de petite surface?
J’ai 2 problèmes avec mes haricots:
1. une partie de mes plants, les haricots ont des taches noires.
2. une autre partie, les feuilles se ratatinent puis les feuilles les tiges et les haricots pourrissent, est ce que c’est des chenilles ?
Bonjour,
Je fais court. C’est de circonstance…
Faut-il (ou doit-on) étêter les haricots à rame ?
Merci.
peut on limiter la hauteur des haricots verts grimpants à 2m ?doit-on les ététer ou les replier?
merci , je suis un jardignier débutant
en mai comme prévue j’ai semer mes haricots princesse. j’ai attendue attendue il ne sont pas venue . en terre ? bah rien même pas un haricot pourrie . il sait passer quoi la ? Qui peu me dire se qu’il sait passer ? l année dernière pareil, j’ai refait mes haricots en deux fois puis il on lever
le probleme avec mes haricots c’est qu’a la floraison les margouillats bouffent les fleurs.
comment gérer la fertilité du sol pour la culture de haricot?
Bonjour. Combien de temps faut il à des haricots à rame pour lever ? Merci
Comment fait on pour les congelé faut-il d’abord les faire bouillir ou directement cru au congélateur??
Merci de me repondre
Comment faire son plant d’haricot vert soi même
merci Jean-Michel
Comment faire son plant pour l’année suivante
bonjour monsieur je suis un jeune gabonais exerçant dans le domaine agricole.et je voudrais cultiver de l’haricot vert je suis dans mon pays et ma province le climat est chaud est il possible de l’exploiter ici
qelles-sont les variétés qui poussent dans la région méditerranéenne?
Merci
merci pour les conseils mais est que vous avez comme moi des traces blanches sur les feuilles j’ai peur que sa se propage sur les haricot que faire ?
merci
doit on mettre des tuteurs au pieds haricots pour éviter qu ils tombent
dommage ,la fiche manque de precisions ex : distance de plantation ,profondeur .astuces .cordialement .
concernant ces question cela dépend beaucoup des variétés utilisés et surtout s’ils sont nains ou pas
mais vous avez normaement ces précisions sur les emballages des graines que vous achetez
pensez vous vous qu’on peut semer les haricots sous serre dès février pour les mettre en place en avril quand on habite dans le sud
pour les haricots c’est essentiel de bien préparer la terre à l’automne avec un engrais riche en phosphore et en potasse.