Romarin : beau au jardin et utile en cuisine, voici comment le cultiver
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Le romarin est à la fois un bel arbuste et une formidable plante aromatique. L’entretien et la taille du romarin sont des petits gestes qui participeront à la bonne croissance de la plante. Voici comment le cultiver.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Rosmarinus officinalis Famille : Lamiacées Type : Arbuste, plante condimentaire Hauteur : 1 à 1,5 m Exposition : Ensoleillée Sol : Ordinaire mais pas trop lourd
Rosmarinus ‘Prostratus’ : Romarin rampant, idéal pour les rocailles et les jardinières.
Rosmarinus ‘Miss Jessopp’s Upright’ : Port dressé, parfait pour les haies.
Rosmarinus ‘Blue Lagoon’ : Fleurs bleu foncé, très décoratives.
Rosmarinus ‘Corsican Blue’ : Romarin Corse, original et décoratif car il est très florifère
Plantation du romarin
La plantation du romarin se fait au printemps ou à l’automne et de préférence dans une terre légère et bien drainée.
Le romarin est une plante méditerranéenne qui s’adapte à la plupart des régions (hormis la haute montagne) et qui craint beaucoup plus l’excès d’humidité ou le manque de soleil que le froid.
Le romarin aime le soleil, même les situation brulantes l’été.
Préférez lui une situation abritée des vents forts, surtout près de la mer.
Le romarin redoute l’humidité dans le sol et ne résiste pas à l’eau stagnante.
Il aime les terres bien drainés, même pauvres ou calcaire.
Romarin en pot :
La culture du romarin en pot est tout à fait possible et même idéale lorsqu’on a une terrasse ou un balcon.
Planter le romarin dans un pot percé au fond.
Prévoir du terreau spécial potager ou plantes aromatiques.
Arroser uniquement lorsque le sol est sec mais sans excès.
La multiplication du romarin est à la portée de tous. Le bouturage est la méthode la plus simple
Le semis est assez long et la meilleure méthode de multiplication reste le bouturage ou le marcottage.
La multiplication du romarin aura lieu au printemps
Prélevez une tige d’une dizaine de centimètres
Retirez les feuilles du bas
Plantez-la dans un mélange de sable et de terre.
Maintenez le substrat légèrement humide, et patience : de nouvelles racines apparaîtront en quelques semaines.
Pour le semis, il faut procéder à un semis en place au printemps mais il est parfois plus facile et rapide, pour le jardinier amateur, de planter de jeunes plants achetés dans le commerce.
Les erreurs fréquentes :
Excès d’eau : Le romarin est sensible à l’humidité stagnante, qui peut faire pourrir les racines.
Manque de soleil : Une exposition insuffisante réduit sa vigueur et son parfum.
Taille trop sévère : Évitez de couper dans le vieux bois, car il repousse difficilement.
Entretien et taille du romarin
Le romarin est un arbuste très facile qui ne réclame quasiment aucun entretien. N’hésitez pas à nettoyer le pied du romarin afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.
Dans les régions les plus froides, couvrez le pied d’une bonne couche de feuilles séchées pour le protéger du froid.
Arrosage du romarin :
Arrosez régulièrement la première année suivant la plantation si il fait chaud et qu’il ne pleut pas.
Une fois passée cette première année, c’est un arbuste qui tolère parfaitement la sécheresse.
Récolte du romarin :
Vous pourrez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l’année.
Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler de nouvelles pousses et ramifier le romarin.
Les fleurs de romarin sont comestibles et peuvent décorer un plat mais aussi un dessert.
Taille du romarin :
Supprimez les branches mortes au début du printemps.
Ne taillez pas sur du bois sec car le romarin ne repoussera pas sur ces parties anciennes.
A savoir sur sur le romarin
Le romarin, dont le nom signifie « rosée de mer » en latin (ros marinus), est originaire des régions méditerranéennes, où il pousse spontanément sur les collines arides et ensoleillées.
Antiquité : Les Égyptiens l’utilisaient dans leurs rituels funéraires. Les Grecs et les Romains le considéraient comme une plante sacrée, symbole de fidélité et de souvenir.
Moyen Âge : Il était employé pour purifier l’air des maisons et repousser les mauvais esprits.
Époque moderne : En cuisine comme en médecine, le romarin s’est imposé dans les traditions populaires et scientifiques pour ses nombreuses vertus.
C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.
Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.
On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni.
Le romarin et ses bienfaits sur la santé
Les feuilles du romarin sont digestives et stimulantes. En cuisine, elles parfument délicatement les viandes grillées, les poissons et les légumes et les féculents.
Le romarin est stimulant et tonique. Antistress et antifatigue, on le recommande aux personnes asthéniques mais aussi en cas d’insomnie légère car il favorise le sommeil. Il a également une action favorable sur la circulation du sang et il stimule les facultés cognitives.
Le romarina une action stimulante sur la fonction biliaire et tonifiante sur le foie. Il traite les troubles gastro-intestinaux, les digestions difficiles et les problèmes hépatiques.
Le romarin possède des vertus antioxydantes qui lui permettent de lutter efficacement contre les radicaux libres à l’origine du vieillissement de nos cellules.
Diurétique et astringent, le romarin réduit les risques de calculs rénaux.
Le romarin est également anti-inflammatoire. Il traite les infections des voies respiratoires et l’inflammation de la sphère ORL (oreilles, nez et gorge), et atténue la toux.
Les bains de romarin calment les troubles rhumatismaux et de la circulation sanguine des mains, des pieds et des jambes.
En compresses, le romarin peut servir à soulager les petits maux cutanés, les gonflementsarticulaires, les entorses.
Les gargarismes de romarin soulagent les aphtes et petites plaies buccales. Ils sont aussi efficaces contre les maux de dents.
L’huile essentielle de romarin entre dans la composition de nombreux produits cosmétiques (savons, baumes, parfums, crèmes, etc.) et alimentaires (boissons alcoolisées, desserts, bonbons, etc.).
Romarin et bouquet garni
Si le romarin en fait partie, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes.
Outre le romarin, la composition du bouquet garni la plus courante est :
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
La culture du romarin en pot est tout à fait possible et même idéale lorsqu’on a une terrasse ou un balcon.
Récolte du romarin :
C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.
Les feuilles du romarin sont digestives et stimulantes. En cuisine, elles parfument délicatement les viandes grillées, les poissons et les légumes et les féculents.
Les bains de romarin calment les troubles rhumatismaux et de la circulation sanguine des mains, des pieds et des jambes.
Si le romarin en fait partie, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes.