Les roses à parfum

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Symbole du parfum, la rose n’est cependant pas toujours odorante. Les rosiers modernes en particulier n’ont pas toujours inclus cet attrait dans leur sélection. Voici une sélection des rosiers parmi les plus estimés pour leur parfum.

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1- La palette des parfums

Les variétés de roses possèdent une gamme d’effluves incroyable :

• Le parfum de musc issu du cerf musqué de l’Himalaya, s’employait au Moyen Age pour la fabrication de parfum. Son composant, l’eugénol, se retrouve dans les étamines de la rose avec des nuances très variées. Cette odeur sert à attirer les insectes pollinisateurs et joue aussi un rôle antiseptique. On le retrouve chez les roses multiflora, filipes, arvensis…
• L’odeur du sachet de thé caractérise les rosiers rapportés de Chine et leurs nombreux descendants nommés « hybrides de thé ». Des rosiers comme ‘Gloire de Dijon’, ‘Graham Thomas’ dégagent ce parfum discret.
• Les notes fruitées, masquées originellement par les senteurs de rose, se sont révélées au fil des hybridations chez les rosiers Bourbon puis chez les rosiers « anglais » et autres hybrides modernes. On y décèle des parfums de fraises, de mûre, de melon mais aussi de fruits tropicaux comme le litchi, la goyave, la mangue mêlée à l’abricot.
• La myrrhe, rappelant le cerfeuil musqué, est cette gomme mythique récoltée sur Commiphora myrrha. Elle ressort notamment chez les rosiers ‘Belle Amour’ et ‘Constance Spry’.

2- Des roses au parfum fameux

Les rosiers anciens

Les rosiers anciens sont réputés pour le parfum puissant de leur floraison à l’instar de ‘Cuisse de nymphe’ issu de Rosa x alba et qui servait à fabriquer l’essence de rose. Réputés pour leurs grosses fleurs doubles au parfum suave, les rosiers bourbons ont de plus l’avantage d’être remontants. On peut citer ‘Mme Isaac Pereire’, grimpant au parfum enivrant utilisé pour confectionner la confiture de rose, ‘Zéphyrine Drouin’, peu épineux et très remontant, ou encore ‘Souvenir de Malmaison’, rosier buisson aux roses couleur chair, doté d’un parfum fruité.

Les roses de Damas figurent en tête de liste pour la puissance de leur parfum comme ‘La ville de Bruxelles’ ou ‘Marie Louise’, buissons aux roses très doubles, en quartiers rose clair. Les rosiers galliques, dits « de Provins » comme ‘Charles de Mills’ ou ‘Cardinal Richelieu’ embaument de leurs fleurs très doubles, rouge sombre à lie de vin.

Les rosiers hybrides de thé

‘Etoile de Hollande’ tout comme PAPA MEILLAND® ‘Meisarsar’ sont des grimpants hybride de thé au vrai parfum des roses rouges. Très remontants, leurs grandes fleurs semi-doubles sont d’un magnifique rouge velouté. AIGLE DE MEAUX® ‘Bossuet’ se distingue par ses tons violet pourpre et son parfum puissant et épicé. Pour une présence pétillante, choisissez Parfum de Grasse®, une rose parfaite, bicolore orange à revers jaune, imprégnée de senteurs fruitées.

Les rosiers David Austin® ou rosiers anglais

Le rosiériste David Austin s’est attaché à retrouver l’archétype de la « rose chou », à la fois romantique et odorante. Très remontantes et assez résistantes aux maladies, ses obtentions s’expriment de surcroît dans une large palette de couleurs inexistantes chez les roses anciennes comme le jaune et le vermillon.

Les notes de roses anciennes sont très marquées chez ‘Gertrude Jekyll’ aux fleurs rose intense, mais aussi chez ‘William Shakespeare 2000’ ou ‘Falstaff’. Ces derniers arborent de généreuses coupes divisées en quartiers, aux tons profonds cramoisis velouté.

Les rosiers jaunes David Austin® diffusent généralement les parfums profonds de la rose de thé. Ils sont associés à des accords de fraise et de vin de Sauternes chez ‘Golden Celebration’. De puissants accents de myrrhe diffusent chez ‘Scepter’d’Isle’ (rose tendre) et ‘Glamys Castle’ (blanc). Les roses chamoisées d‘Abraham Darby’ et saumonées de ‘Evelyn’ se concentrent quant à elles, sur les notes fruitées.

Eva Deuffic

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