Spaghettis sans gluten asperges et saumon

Voici la recette des spaghettis sans gluten aux asperges et saumon. Une idée originale, facile et rapide à préparer et idéale pour les régimes sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de spaghetti sans gluten
• 2 pavés de saumon de 100 g chacun
• 8 asperges vertes
• 1 cube de bouillon légumes
• 150 ml de chardonnay
• 1 échalote
• 25 cl de crème liquide 15 % mat. gr.
• 1 pincée de poivre.

Spaghettis printaniers aux asperges et saumon

• Lavez et épluchez les asperges, faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau salée.
• Égouttez-les et coupez-les en 5.

• Coupez le saumon en dés.

• Faites cuire les pâtes al dente.

• Faites revenir l’échalote ciselée dans une casserole avec le cube de bouillon et 150 ml de vin.
• Faites réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide, puis versez la crème et portez à ébullition avant de stopper la cuisson.
• Ajoutez le saumon.
• Laissez cuire 2 minutes, ajoutez les asperges et les pâtes.
• Laissez cuire 1 minute en mélangeant.
• Servez aussitôt.