Rétrodor revisite la saison des pique-niques avec sa première recette printanière créée par Gilles Choukroun.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 baguette de Tradition Française Rétrodor
- Sauce tartare
- 8 feuilles de Romaine
- 200g de blanc de poulet
- 12 filets d’anchois marinés à l’huile
- 40g de copeaux de parmesan
- 1 tomate fraîche
Recette de la tartine césar salade
Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.
Les arroser de quelques gouttes de sauce tartare, puis ajouter les feuilles de Romaine taillées dans la largeur (compter 2 feuilles par tartine).
Epépiner la tomate en la pressant délicatement dans la paume de la main, après l’avoir coupée en deux pour faire s’écouler pulpe et pépins, découpez-la en fines tranches afin d’en déposer quelques unes sur chaque tartine.
Répartir dessus quelques lamelles du blanc de poulet préalablement découpé, les filets d’anchois et les copeaux de parmesan.
Ajouter à nouveau un peu de sauce tartare.
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Crédit photo : Rétrodor
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