Wraps sucrés aux fruits exotiques

Wraps sucrés aux fruits exotiques

Préchauffer le four à 240 °C (th. 8).

Sur chaque wrap,

• Badigeonner le beurre à l’aide d’un pinceau.
• Parsemer légérement de sucre de canne (2 cuil. à soupe maximum).
• Enfourner les wraps juste le temps de faire fondre le beurre et le sucre.
• Les sortir du feu et les maintenir en les roulant dans un linge légérement humide (ce qui évitera que les galettes desséchent et deviennent friables).

• Couper la mangue en laniéres.
• Couper et évider les fruits de la passion.
• Éplucher et ràper l’équivalent d’1?2 cuil. à café de gingembre.
• Monter la créme en chantilly en ajoutant le reste de sucre et le gingembre.
• Former les wraps en commenc?ant par disposer la chantilly, puis les fruits et la noix de coco.

Bon appétit !