Fruit rafraîchissant et exceptionnellement riche en vitamine C, le pamplemousse est un agrume originaire d’Asie du Sud-Est et appartenant à la famille des Rutaceae.
Le pamplemousse et le pomelo sont deux agrumes qui appartiennent au genre Citrus. Si on les confond la plupart du temps, ils sont pourtant bien différents l’un de l’autre. Aussi, en France, celui que nous appelons communément le pamplemousse est en réalité un pomelo, dont la saveur est mieux adaptée à nos palets occidentaux.
En hiver, ce sont les fruits exotiques qui viennent agrémenter nos salades en dessert. Orange, pamplemousse et kiwi sont les fruits parfaits pour apporter saveurs et couleurs à nos assiettes.