Aiguillettes de poulet marinées au yaourt miellé

Aiguillettes de poulet marinées au yaourt miellé

– Préparer la marinade : dans un bol, verser les yaourts, le piment, le miel, le jus de citron et les zestes. Ajouter du sel et du poivre. Mélanger.

– Disposer les aiguillettes dans un plat, verser la sauce au yaourt, bien mélanger, filmer et laisser reposer 1 heure au frais.

– Pendant ce temps-là, cuire les fenouils à la vapeur ou à l’autocuiseur.

– Sortir les aiguillettes, les monter en brochettes et les cuire au barbecue (ou au gril sur une plaque de cuisson).

– Dans une poêle, verser l’huile et faire colorer le fenouil.

– Dans des assiettes, disposer les brochettes de poulet marinées et le fenouil.

Recette : A. Beauvais – Photo : F. Hamel