Apero : bâtonnets de legumes, sauce allégée

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Devenus incontournables à l’apéro, les bâtonnets de carottes, radis et autres légumes sont léger et bons pour la santé

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 500 g de fromage blanc 0 % de M.G.
• 1 carotte pourpre
• 1 carotte orange
• 1 radis noir
• Sel
• Poivre du moulin

Dips de légumes, sauce allégée à la moutarde

Eplucher et ciseler l’échalote.

Préparer la sauce : dans un bol,

• Disposer la moutarde, le vinaigre, le sel et l’échalote ciselée.
• Ajouter le fromage blanc et mélanger.
• Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Eplucher et laver tous les légumes. Les tailler en bâtonnets.

Servir les dips accompagnés de leur sauce.

Recette : A. Beauvais, Photo : A. Roche